Prosciutto indpakket kylling med opskrift af butternut squash risotto



tjener:

2

Evne:

medium

Forbered:

15 min

Madlavning:

25 min

En tilfredsstillende aftensmad til de kølige efterårsdage, bedst serveret med nogle dampede Tenderstem-broccoli. Den cremede risotto er let at lave, og tilsætningen af ​​butternut squash komplimenterer den ristede kylling. Denne skål er perfekt, hvis du har gæster der kommer rundt, da den er imponerende, men alligevel enkel. Dobbelt blot ingredienserne nedenfor for at servere 4. Med kun 25 minutter i ovnen er denne lækre skål hurtig og smagsfuld alt sammen.



ingredienser

  • 2 hudløse, udbenede kyllingebryst
  • 4 skiver skinke
  • 1/2 lille squash (ca. 300 g) skrællet og skåret i små bidder
  • 1 spsk olivenolie
  • 50g smør
  • 100 g Arborio risotto ris
  • 800 ml – 1lit varm kyllingebestand
  • 1 spsk fersk hakket fladbladet persille
  • 25g frisk revet parmesan
  • En håndfuld raket


Metode

  • Forvarm ovnen til 200 ° C / ventilator 180 ° C / gasmærke 6

  • Tag kyllingebrystene og pak to skiver prosciutto rundt om hver enkelt, og læg dem i en lille bageplade. Bages i ovnen i 20-25 minutter, indtil det er kogt igennem.



  • Kast squashen i olien og spred dem i en lille bageplade. Placer i ovnen sammen med kyllingen og kog i ca. 10 minutter, indtil de bare er møre. Fjern og læg den på den ene side.

  • For at få risotto til at smelte halvdelen af ​​smøret i en tung baseret stegepande. Tilsæt risen og kog over en mild varme i et minut under omrøring hele tiden. Skub gradvis den varme bestand lidt ad gangen under omrøring kontinuerligt.

  • Efter ca. 15 minutter, når risen lige er mør, omrøres den kogte squash. Fortsæt med at tilføje den varme bestand, indtil risen er cremet. Rør det resterende smør, persille og parmesan ind.

  • Spe risotto på varme tallerkener og spredes over raketten. Top med kyllingen og server.

    æble marengs tærte
Læse Næste

Mini-chokolade schweizerruller opskrift