Gulerod og valnød kage opskrift

tjener:

12

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

40 min

Denne lækker fugtige gulerodskage er lavet med valnødder og orange zest og er toppet med let flødeost-frosting - den er fantastisk til en overbærende dessert eller som en fødselsdagskage til voksne.

ingredienser

• 120g hakkede valnødder
• 450 g gulerødder, revet
• 3 store æg
• 125 ml kødmælk
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 450 g rørsukker
• 250 ml vegetabilsk olie
• 1 spsk orange zest
• 300 g almindeligt mel
• 1tsp bagepulver
• 2tsp bagepulver
• 1 sp salt
• 1tsp malet kanel
• Til frosting af flødeost:
• 120g usaltet smør, blødgjort
• 120 g flødeost, blødgjort
• 400 g melis
• 1tsp vaniljeekstrakt

Metode

• 1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Smør let og mel en 25 cm rund kageglas.
  2. Rist valnødderne i ovnen i 5 minutter. Tag den ud af ovnen og læg den til afkøling.
  3. Læg gulerødder, kødmælk, olie, sukker, æg, vaniljeekstrakt og appelsinskall sammen i en skål og pisk grundigt.
  4. Pisk mel, bagepulver, bagepulver, salt og kanel i en anden skål. Fold melblandingen i gulerodsblandingen, og pas på ikke at overmixes. Fold de ristede valnødder ind, indtil de er jævnt kombineret.
  5. Hæld blandingen i den forberedte kage tin og bages i 35-45 minutter, eller indtil en cocktailpind, der er indsat i midten, kommer ud.
  6. Lad det afkøle i 20 minutter, vend det derefter ud på et trådstativ for at køle helt af.

  Til frosting af flødeost:

  1. Fløde flødeost og smør, indtil det er glat.
  2. Tilsæt gradvis melis og fortsæt med at fløde, indtil det er let og blødt, tilsæt vaniljeekstrakten.
  3. Spredes på toppen af ​​kagen og rund siderne.