Blomkålost - Opskrifter

Sund og rask
Fedtfattig

tjener:

4 - 6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

35 min

Blomkålost er den type overbærende sideskål, vi gerne ser på et spisebord i de kolde vintermåneder.

Blomkålost er den perfekte trøstende sideskål til enhver varmende stegt middag, såvel som en lækker fristående ret serveret med en side af dampet veg. Denne lækre sideskål kommer på bordet på kort tid! Denne let blomkålostopskrift er en perfekt og klassisk grøntsagsfad, der kombinerer kogte blomkålblomster med en rig og cremet ostesauce. En god blomkålostopskrift giver den perfekte akkompagnement til stegt eller grillet kød og fjerkræ, men serveres også perfekt som en enkel veggie-aftensmad, måske med et par grønne bønner. For at lave denne hurtige blomkålostopskrift skal du bruge en velsmagende moden Cheddar til saucen, og for en ekstra smagsforøgelse kan du tilføje noget smuldret Stilton eller lidt finrevet Gruyère- eller parmesanost. Når du køber en blomkål til din veggie-tallerken, vælg en, der har faste, cremede, hvide blomster uden pletter eller brune pletter og sprøde, grønne ydre blade. Hvis du vil tilføje lidt farve til din blomkålost, skal du også købe en broccoli, hugg den op og bland den sammen med din blomkål for at gøre den til en blomkål og broccoli. Skift til grillen i de sidste fem minutters tilberedning til en sprød top.

Se hvordan man fremstiller blomkålost

ingredienser

1 stor blomkål, trimmet og skåret i store blomster
50g smør
50 g almindeligt mel
600 ml mælk
100 g moden Cheddar-ost, revet
Salt og frisk malet sort peber

Metode

Forvarm ovnen til 200 ° C / gasmærke 6. Kog blomkålblomsterne i en stor gryde med let saltet kogende vand i 5-6 minutter eller indtil de bare er møre. Tøm den godt, og vælt blomsterne i en stor ovnfast gratinskål.
Varm smøret i en gryde, indtil det er smeltet, og omrør derefter hurtigt melet med en træske. Kog over svag varme under omrøring i 2 minutter. Tilsæt gradvis mælken under omrøring hele tiden, indtil saucen er tyk og glat. Larm i 5 minutter under omrøring ofte.
Fjern gryden fra varmen og omrør næsten al osten. Krydre saucen med salt og frisk formalet sort peber, og hæld blomkålen over. Spred over resten af osten. Bages i ovnen i 20 minutter, indtil toppen er gylden og boblende.
Hvis du har lyst til at tilføje en twist til den traditionelle blomkålostopskrift, skal du tilføje brødkrummer og cherrytomater til toppen af din skål, når den først er kogt. Spring tilbage under grillen i et par minutter for at brune brødkrummene.