Charred asparges og æggæggesalatopskrift

tjener:

6

Evne:

medium

Forbered:

15 min

Madlavning:

15 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	207 kCal	10%
Fed	13g	19%
- Saturates	3g	15%

Få mest muligt ud af aspargesæsonen med denne friske, unikke salatopskrift fra Woman's Weekly. Kremede, rige ægæg er de perfekte partnere til de nøddige veggiespyd, og smager dejligt med ringe sjalottløg på siden. Forbandagen giver en velsmagende antydning af asiatisk smag, da den indeholder miso, en traditionel japansk krydderier.

ingredienser

• 6 ænæg
• 300g aspargespidser, beskåret
• 2 spsk olivenolie
• 2 sjalottløg, skrælede, fint skiver og gennemvædet i lidt eddike
• Til forbinding:
• 2 spsk tør sherry
• 2 spsk mirin (risvin)
• 5 niveauer tsk brun ris miso (vi brugte Clearspring, i en 300 g krukke)
• 4tsp rørsukker
• 2-3 afrundet tsk engelsk sennep

Metode

• Sådan fremstilles bandagen: Bringe sherry og mirin i kogning i et minut. Sænk varmen, tilsæt misoen, lidt ad gangen, og pisk den ind. Tilsæt sukkeret. Når det er opløst, tag panden af ​​varmen. Rør sennep i og afkøle.

  halloumi fyldte peberfrugter

• Tilsæt ænægene i en gryde med kogende saltet vand og hold dem i en rullende kogning i 6 minutter. Tag dem ud, og dypp dem derefter hurtigt ned i iskoldt vand. Når de er afkølet, skal du skræl dem og læg dem til side i en skål med koldt vand.

  Robin Thicke barn

• Kog aspargesen i en gryde med kogende saltet vand i 1-2 minutter. Dyp spydene i iskoldt vand. Tør dem og lige før servering skal pelsen spises i olie. Kog på en varm gryde et par minutter for at charre dem.

• Anbring aspargesen på et fad, tilsæt de halverede ænæg. Tilsæt lidt varmt vand til bandagen for at slappe af og dryp dressingen over salaten. Spred med skiver i skalotteløg. Drys med mere olivenolie. Server resten af ​​bandagen i en lille gryde.