gør:
12Evne:
mediumKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
30 minLær hvordan du fremstiller disse klassiske Chelsea-boller med vores lette opskrift. Denne opskrift laver 12 boller og tager ca. 50 minutter at tilberede og bage.
Vores klassiske Chelsea boller opskrift er så enkel at lave derhjemme. De er lidt fede, men det er værd at gøre - især serveret med en kop. Disse ripsfyldte Chelsea-boller giver en dejlig godbit-te-gang. Restrester kan opbevares i en lufttæt beholder på køkkensiden i op til 2 dage. Hvis de er lidt uaktuelle, spring derefter tilbage i ovnen på lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil de er bløde og varme. Serveres med en smørspredning og nyd.
Elsker du et godt dansk wienerbrød? Prøv vores mandel- og abrikoscroissanter.
ingredienser
- 250 g (9 oz) stærkt hvidt brødmel
- 1 sp salt
- 1tsp uraffineret gyldent hjul sukker
- 1 sp let bage gær
- 25 g (1 oz) smør, terninger
- 100-120 ml (3-4 fl oz) opvarmet mælk
- 1 æg, slået
- 125 g (4½ oz) blandede rips, sultanas og rosiner
- 50g (2 oz) uraffineret let muscovadosukker
- 15 g (½ oz) smør
- Løbende skat til glasur
- Gyldent rørsukker til at drysse
Metode
Fedt en 18 cm / 7 ″ firkantet lav kageglas. Sigt mel, salt, sukker og gær i en stor skål. Gnid i 25 g (1 oz) smør
Bland en mælk og æg sammen i en skål. Lav en brønd i midten af melblandingen og omrør væsken. Bring blandingen sammen med en rund knivkniv og ælte i 10 minutter på en let melet overflade, indtil dejen er glat og elastisk. Hvis blandingen er klistret, tilsættes lidt mere mel.
Vend dejen ud på en melet overflade og rull ud til et 30 x 23 cm / 12 x 9 tommer rektangel.
Forbered fyldet: bland den tørrede frugt med det bløde lysebrune sukker. Smelt det resterende smør og børst over overfladen på dejen. Spred frugtblandingen over den smørede dej og efterlader en kant på 2,5 cm rundt kanten af dejen.
Begynd ved den lange side af dejen, rulle den op som en schweizisk rulle. Knib kanterne sammen for at forsegle og skær derefter i 12 skiver.
rødløg suppe opskrift
Læg de skårne ruller øverste i tin. Dæk med olieret klamfilm, og lad den hæve i 1 time eller indtil det er fordoblet i størrelse.
Forvarm ovnen til 190 ° C (375ºF, gasmærke 5). Bages i 30 minutter eller indtil den er steget og gylden.
Fjern det fra ovnen og børst med honning, og drys med gyldent rørsukker, mens de stadig er varme. Derefter afkøles på et trådstativ.