- Nut-fri
tjener:
4 - 6Evne:
mediumKoste:
billigForbered:
30 minMadlavning:
2 timerErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 726 kCal | 36% |
Fed | 38,2 g | 55% |
Denne lækker kyllingpai fra Sophie Conran er fyldt med svampe og sauce - og kan let tilpasses til at omfatte sukkermajs, ærter eller gulerødder - eller hvad du end synes!
hvordan du reducerer din plastikbrug
Indpakket i et lækkert, sprødt bladerdej, som (hvisker det) kan købes i butikken for at spare på tid, det skaber et dejligt familiemåltid. Server bare med salat eller veg på siden
ingredienser
- 1 1,6 kg (3 ½ lb) hel kylling
- 1 løg, halveret
- 1 stor gulerod, skrællet
- 1 pind selleri, skivet
- Få kviste persille
- 25 g (1 oz) smør
- 3 spsk almindeligt mel
- 250 g (8 oz) baby knap svampe, halveret
- 3 spsk hakket frisk persille
- 1 (300 g) pakke færdiglavet butterdej
- 1 æg, slået
- Salt og frisk malet sort peber
Metode
Læg kyllingen i en stor gryde med løg, gulerod, selleri og persille, og dæk med ca. 1,5 liter / 3 st vand. Kog det op, kog det derefter forsigtigt i 1 time, eller indtil kyllingen er mør.
Løft kyllingen fra panden, afkøl let, brug derefter en kniv og gaffel til at fjerne alt kødet fra knogler og hud. Reserver kødet og smid knogler og hud. Tøm bestanden, og kasser grøntsagerne.
Sæt bestanden tilbage på varmen og kog hurtigt i 20 minutter, eller indtil den er omkring en tredjedel af dens oprindelige volumen. Mål bestanden - du skal have ca. 600 ml (1pt). Alt dette kan gøres den foregående dag, hvis du foretrækker det.
Forvarm ovnen til 220ºC (ventilator 200ºC / gasmærke 7). Smelt smøret forsigtigt i en gryde, omrør melet og lad det boble i et par minutter. Hæld bestanden i, og kog op, og pisk hele tiden med en ballonpisk, indtil sausen bliver tykkere. Reducer varmen, omrør champignonerne, og lad den koge forsigtigt i 4 minutter. Krydre efter smag. Skær kyllingen i bidte størrelse bidder og omrør sausen sammen med persille.
hvordan man laver smør kyllingekarry
Rul wienerbrødet ud på en let melet overflade. Anbring en 1,4 ltr / 2½pt oval tærskål i midten af wienerbrødet, skåret groft omkring det. Skær nu strimler af wienerbrød fra det wienerbrød, der forbliver omkring kanten af skålen. Børst kanten af tærskålen, og fast konditorstrimlerne på den. Spe kyllingefylden i skålen. Børst wienerbrødets kanter med vand, og læg derefter wienerbrødet ovenpå.
Trim kanterne, og kniv dem derefter sammen for at forsegle. Brug eventuelle rester af wienerbrød til at lave dekorationer til toppen, vedhæft dem med vand. Børst toppen af kyllingtærten overalt med slået æg. Lav et damphul i midten af kagen. Anbring på en bageplads og bag i 25 minutter, eller indtil wienerbrødet er gyldenbrunt.
Server din varme kyllingpai med cremede kartofler og smørede gulerødder.