
tjener:
8 - 12Evne:
mediumForbered:
10 minMadlavning:
1 time 05 min (plus 30 min køling)Ernæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 543 kCal | 27% |
Fed | 32g | 46% |
- Saturates | 17g | 85% |
Denne lækre terte er perfekt som en påske-godbit for hele familien, dækning i creme fraiche, fløde eller is til en uimodståelig dessert eller eftermiddag pick-up
ingredienser
- 375g sød dessertkager
- Karamellag
- 150 g (5 oz) usaltet smør
- 397 g kan kondenseret mælk
- 100 ml (3½ fl oz) gylden sirup
- Knivspids salt
- Chokoladelag
- 100g mørk chokolade bar
- 60 g (2 oz) usaltet smør
- 3 niveauer tsk kakaopulver
- 1tsp vaniljeekstrakt
- 2 mellemstore æg
- 125 g (4 oz) rørsukker
- 2tbsp creme fraiche
- Melisukker, til støvning
- Mini påskeæg til servering
- 23 cm (9in) riflet rund flan tin
- Bagning af pergament og bagning af bønner
Metode
Rul ud wienerbrødet, og brug det til at linere flanens tin. Afkøl i mindst 30 minutter.
Sæt ovnen på gasmærke 6 eller 200 ° C, og sæt en bageplade i ovnen for at varme op.
Læg et ark bageparkament i det kølet konditorhus, og fyld kassen med bagebønner. Læg flan tin på den varme bageplade og bag den i ovnen i 15 minutter. Fjern det fra ovnen, og løft bageparkamentet ud med bagebønnerne, og vend derefter tinden tilbage i ovnen i yderligere 3-5 minutter, indtil wienerbrødet er lyst gyldent. Fjern det fra ovnen. Sænk ovnstemperaturen til gasmærke 4 eller 180 ° C.
Sådan fremstilles karamellaget: Smelt smør i en gryde over svag varme, tilsæt derefter kondenseret mælk, sirup og salt. Rør blandingen, indtil den er godt kombineret. Smut blandingen forsigtigt i ca. 10 minutter, omrør godt for at forhindre, at den fanges på basen, indtil den er gylden. Fjern gryden fra varmen, hæld blandingen i wienerbrødet, og spred det ud.
Sådan fremstiller du chokoladelaget: Bryd chokoladen i stykker, placer i en skål og tilsæt smør. Smelt sammen i en mikrobølgeovn eller ved at placere skålen over en gryde med varmt vand. Rør kakao og vaniljeekstrakt i blandingen. Pisk let sammen æg og rørsukker, og slå derefter creme fraiche. Fold chokoladeblandingen i. Hæld blandingen i wienerbrødet.
Bages terte midt i ovnen i 40-45 minutter, eller indtil påfyldningen er sat. Fjern det fra ovnen og lad det afkøle i ca. 30 minutter, fjern det derefter fra tin og overfør det til et trådstativ for at køle helt af.
Støv tærte med melis lige før servering. Serveres med nogle mini påskeæg.