Opskrift på chokolade og karamel



Kredit: TI Media Limited

tjener:

8 - 12

Evne:

medium

Forbered:

10 min

Madlavning:

1 time 05 min (plus 30 min køling)

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 543 kCal 27%
Fed 32g 46%
- Saturates 17g 85%

Denne lækre terte er perfekt som en påske-godbit for hele familien, dækning i creme fraiche, fløde eller is til en uimodståelig dessert eller eftermiddag pick-up



ingredienser

  • 375g sød dessertkager
  • Karamellag
  • 150 g (5 oz) usaltet smør
  • 397 g kan kondenseret mælk
  • 100 ml (3½ fl oz) gylden sirup
  • Knivspids salt
  • Chokoladelag
  • 100g mørk chokolade bar
  • 60 g (2 oz) usaltet smør
  • 3 niveauer tsk kakaopulver
  • 1tsp vaniljeekstrakt
  • 2 mellemstore æg
  • 125 g (4 oz) rørsukker
  • 2tbsp creme fraiche
  • Melisukker, til støvning
  • Mini påskeæg til servering
  • 23 cm (9in) riflet rund flan tin
  • Bagning af pergament og bagning af bønner


Metode

  • Rul ud wienerbrødet, og brug det til at linere flanens tin. Afkøl i mindst 30 minutter.

  • Sæt ovnen på gasmærke 6 eller 200 ° C, og sæt en bageplade i ovnen for at varme op.



  • Læg et ark bageparkament i det kølet konditorhus, og fyld kassen med bagebønner. Læg flan tin på den varme bageplade og bag den i ovnen i 15 minutter. Fjern det fra ovnen, og løft bageparkamentet ud med bagebønnerne, og vend derefter tinden tilbage i ovnen i yderligere 3-5 minutter, indtil wienerbrødet er lyst gyldent. Fjern det fra ovnen. Sænk ovnstemperaturen til gasmærke 4 eller 180 ° C.

  • Sådan fremstilles karamellaget: Smelt smør i en gryde over svag varme, tilsæt derefter kondenseret mælk, sirup og salt. Rør blandingen, indtil den er godt kombineret. Smut blandingen forsigtigt i ca. 10 minutter, omrør godt for at forhindre, at den fanges på basen, indtil den er gylden. Fjern gryden fra varmen, hæld blandingen i wienerbrødet, og spred det ud.

  • Sådan fremstiller du chokoladelaget: Bryd chokoladen i stykker, placer i en skål og tilsæt smør. Smelt sammen i en mikrobølgeovn eller ved at placere skålen over en gryde med varmt vand. Rør kakao og vaniljeekstrakt i blandingen. Pisk let sammen æg og rørsukker, og slå derefter creme fraiche. Fold chokoladeblandingen i. Hæld blandingen i wienerbrødet.

  • Bages terte midt i ovnen i 40-45 minutter, eller indtil påfyldningen er sat. Fjern det fra ovnen og lad det afkøle i ca. 30 minutter, fjern det derefter fra tin og overfør det til et trådstativ for at køle helt af.

  • Støv tærte med melis lige før servering. Serveres med nogle mini påskeæg.

Læse Næste

Ærte og paneer samosas opskrift