Chokolademarquise med blommer og butterscotch opskrift



tjener:

12

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

30 min

Madlavning:

10 min

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 608 kCal 30%
Fed 47 g 67%
- Saturates 28g 140%

Vores chokolademarquise med blomme og butterscotch er en luksuriøs chokoladedessert, der er så imponerende. Den søde butterscotch-sauce og friske, frugtagtige blommer fungerer perfekt sammen med chokoladen for at skabe en dessert med ægte finesse. Denne chokolademarquise kan fremstilles på forhånd og fryses, bare sørg for at fryse blommer hver for sig, eller bare lave dem i sidste øjeblik, når du afrime chokolademarkisen.





ingredienser

  • 12 blommer, stenet og kvart
  • For markisen:
  • 300g mørk chokolade, finhakket
  • 125 g usaltet smør, terning
  • 6 store æggeblommer
  • 150g gyldent hjul sukker
  • 500 ml dobbelt fløde
  • 45g kakaopulver, sigtet
  • Til saucen:
  • 45 g gylden sirup
  • 75g let muscovadosukker
  • 30g smør
  • 75 ml dobbelt fløde
  • 1tsp vaniljeekstrakt
  • Du får brug for:
  • 1,5 liter kogeplade


Metode

  • For at fremstille markisen skal du smelte chokoladen og smøret i en tung pande over en lav varme. Bland det godt, og lad det derefter afkøle.

  • Brug en mixer til at slå æggeblommerne med sukkeret, indtil de er cremede og tykke. Drej hastigheden til lav, og hæld chokoladen i en langsom, stabil strøm, mens du fortsætter med at blande den. Stadig på en lav hastighed, tilsæt halvdelen af ​​fløden og bland, indtil den er godt integreret. Tilsæt kakao, en hævet spsk ad gangen. Bland resten af ​​cremen i, og pas på ikke at blande for meget.

  • Dobbeltlinie terræn med fastklæbende film, hvilket efterlader overskydende over siderne. Hæld blandingen i tin og glat overfladen. Lad det stå i køleskabet og sæt dem i 3 timer eller natten over. Tænd på en serveringsplade og brug en tør paletkniv til at glatte ru ruder.

  • Læg blommer i en gryde med 1 spsk vand, dæk og opvarm forsigtigt i ca. 4 minutter, eller indtil de er blødgjort og saftige. Afsættes til afkøling.

  • For at lave saucen, læg sirup, sukker og smør i en gryde og opvarm forsigtigt, indtil sukkeret er opløst. Skru op for varmen og boble forsigtigt i 5 minutter. Hæld langsomt fløden og vaniljen i. Rør grundigt. Fjern det fra varmen til afkøling.

  • Spoon blommer og deres juice over markisen og afslutt med et duskregn butterscotch-sauce.

Klik for at vurdere (15 ratings) Afsendelse af din vurdering
Læse Næste

Chokoladedækket iskugleopskrift