Bliv organiseret og forbered dig på forhånd for at sikre, at alt kører effektivt 1. juledag. Følg vores trin-for-trin guide til planlægning og vært for en problemfri fest, herunder en tidsplan for tilberedning af kalkun og tilbehør og hvor meget mad der skal bestilles for at servere 8 med nok madrester til juledag, men ikke mere.
Her deler woman & home's Food Director Jane Curran sit nedtælling til julefrokost og hvordan hun gør madlavning af julefrokost så enkelt som muligt.
Super enkel jul nedtælling
Til at servere frokost inden kl. 14.15 , med en kalkun på 3,5 kg, følg denne enkle tidsplan.
- 9.00 Fjern kalkunen fra køleskabet. Fuglen skal være forberedt, vejet og klar.
- 10.30 Opvarm ovnen til 180C, gas 4.
- 11.00 Sæt kalkunen i ovnen. Nu kan du forberede grøntsagen.
- 12.45 Hvis du har en julepudding, skal du sætte den på damp. Fyld det regelmæssigt op med varmt vand.
- 13.00 Sæt kartoflerne i ovnen (de tager cirka 1 time).
- 13.20 Sæt fyldet i ovnen (det tager cirka 45 minutter).
- 13.30 Tag kalkunen ud af ovnen, dæk med folie og lad den stå et varmt sted. Skru ovnens temperatur op til 200C, gas 6. Overfør kartoflerne til den øverste hylde. Kom pastinak og chipolatas i (de tager cirka 30 minutter). Hav spirer og gulerødder klar til tilberedning, og brødsauce og rødkål klar til genopvarmning. Lav sovsen.
- 14.00 Når alt er ude af ovnen, sættes serveringsfadene og tallerkenerne i for at varme. Varm en kande til sovsen. Overfør kalkunen til et stort skærebræt eller udskæringsfad. Få hjælpere til at skære, diske op og vaske op - så du har plads i køkkenet!
Klar til at sidde fast i noget planlægning af julemenuer? Find alle vores juleopskrifter ét sted, i vores juleopskriftssamling.
Det grundlæggende
Tidspunktet varierer afhængigt af, hvornår du vil servere frokost, og hvor mange gæster du har. Der er et par bits and bobs, vi har lært gennem årene, som hjælper alle med at gå gnidningsløst. I magasinverdenen laver vi jo julefrokost tre gange om året!
1. Tjek dine dåser
Kontroller, at du har den rigtige størrelse bradepande til den kalkun, du skal bestille. Hvis du har købt en ny, skal du kontrollere, at den passer godt i din ovn.
hvid chokoladekage opskrift mary berry
2. Giv mere tid
sean maguire kone
Tillad mere ovnstid, som du oprindeligt beregner. Der er problemet med, at National Grid dypper og familie og venner åbner ovnen for at se på 'fuglen'. Hold det lukket!
3. Spar plads i køleskabet
Det er sværere at holde et fuldt køleskab koldt, så tænk på at opbevare mad i Ziplock poser frem for skåle. Lad drikkevarer stå uden for bagdøren. Du kan altid lægge dem i en spand is udenfor, i det usandsynlige tilfælde er dagen mild.
4. Dæk først bordet
Dæk bordet (endnu bedre, delegeret!) Efter morgenmaden, så et andet job kan krydses af. Sorter dine serveringsfade og tallerkener. De kan altid sidde ude af vejen på spisebordet, mens du laver mad.
5. Hold dit køkken klart
Start med at lave mad i et rent og pænt køkken og få hjælp til at holde det ryddet, mens du laver mad. Det er meget mere beroligende og lettere at arbejde i et klart køkken.
Brug din fryser
Der er masser af retter, der vil fryse, hvilket sparer dig for en enorm mængde tid og besvær på dagen. Prøv disse:
* Brødsauce * Tranebær sauce * Fyld * rødkål * Rom eller brandy sauce (til budding) * Tyrkiet lager
For at lave kalkunsauce på forhånd skal du på forhånd købe et par kalkunben, som er til en god pris. Lav som en kyllingekraft med gulerod, løg, selleri, persille, laurbærblade og peberkorn. Si derefter, tilsæt hvidvin eller tør sherry og reducer. Optø juleaften, og tilsæt derefter saften fra din kogte kalkun. Det sparer meget tid og plads. Giblets kan altid steges til familiens firbenede medlemmer - de vil storme!
Er fryseren din ven? Find ud af, hvordan du får mest ud af det med 16 ting, alle bør have i deres fryser.
stir fry duck opskrift
Køb de rigtige mængder
Lidt klog shopping uden overbestilling betyder, at du undgår at smide masser i skraldespanden senest den 27. december. Grøntsagsmængder er vanskelige - nogle familier hader spirer, og i vores hus elsker vi rester af stegt kartofler til at spise koldt.
Her er en guide til, hvad du skal bruge for at betjene 8 personer:
* En kalkun på 3,5 kg vil gladeligt fodre 8 personer med tilstrækkelige rester til en sandwich på juledag. * 1,8 kg kartofler til stegning (King Edward eller Maris Piper eller andre luftige spuds fungerer bedst). * 900 g rosenkål * 1,3 kg pastinak * 900 g rødkål
Madlavning Tyrkiet
Specialister giver dig deres egen tilberedningstid for en kalkun, men du kan regne tilberedningstiden ud ved hjælp af Britisk Tyrkiet lommeregner - du skal bare indtaste vægten af din fugl.
For at forhindre kalkunbrystet i at tørre ud, skal du koge kalkunbrystet nedad på en nitte. Drej den derefter op på den rigtige måde i de sidste 30 minutter for at brune. På denne måde behøver det ikke at være dækket med folie, da fedtdeponeringerne på fuglens bagside vil trænge igennem, og fedtet forsigtigt sprødt.
GemmeGemme