Klassisk figgy budding med opskrift på amaretto-smør



tjener:

6

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

5 timer

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 933 kCal 47%
Fed 42 g 60%
- Saturates 21 g 105%

Julen er bare ikke jul uden en svag budding, og denne klassiske, figgy budding med amaretto-smør er den bedste opskrift, vi nogensinde har prøvet. Sød, klistret og rig med en generøs klump amaretto, denne pud er en lækker afslutning på dit julemåltid, eller en dejlig godbit at servere venner efter en aften med carolsang



ingredienser

  • 250 g sultanas
  • 250 g tørrede figner, hakket
  • 250g tørrede abrikoser, hakket
  • Zest og juice af 1 citron
  • Zest og juice af 1 appelsin
  • 100 ml amaretto
  • 3 mellemstore æg
  • 75g let muscovadosukker
  • 75 g blødgjort smør, plus ekstra til fedt
  • 75 g ristede flagerede mandler
  • 50 g selvhevende mel
  • 75g friske hvide brødkrummer
  • 1tsp malet kanel
  • 1tsp malet koriander
  • 1tsp malet ingefær
  • At tjene:
  • 150 g blødgjort smør
  • 4 spsk amaretto
  • 4 spsk melis
  • Spiselige guldstjerner og mousserende tomater, til at dekorere


Metode

  • Bland en tørret frugt, citrusskum og juice og amaretto i en madbeholder. Blødgøres natten over eller op til 2 dage.

    hayley sky sportsnyheder
  • Pisk sammen æg, sukker og smør, rør derefter frugt, mandler, mel, brødkrummer og krydderier ind. Spe i et smurt 2-pint bassin. Dæk med et ark foldet bagepapir og derefter et folieark. Bind rundt kanten med gennemvædet snor, fastgør derefter en anden længde til dannelse af et håndtag.



    hvordan man forme øjenbryn
  • Sæt en vendt tallerken i en stor gryde og læg budding ovenpå. Hæld kogende vand til halvvejs op i bassinet. Dæk og simm meget forsigtigt i 5 timer, og fyld om nødvendigt med kogende vand. Serveres straks eller afkøles og opbevares i køleskabet i op til en uge.

  • Pisk smør, amaretto og sukker indtil det er lyst. Køl, indtil den er klar til brug. Stænk med guldstjerner, læg en ske med amarettosmør på puden og tænd tændene til at servere.

Læse Næste

8 Foodie -abonnementer, du skal tilmelde dig til opskrift