Provencal opskriftskode

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

13 min

Madlavning:

12 min

Denne let og hurtige at fremstille franskinspireret skål kombinerer fileter af hvid fisk med soltørrede tomater, selleri, fennikel og bolognese sauce for at skabe en fyldskål, der brister med smag.

ingredienser

• 1 krukke 750 g bolognese sauce
• 1 stor løg, skrællet og hakket
• 50g soltørrede tomater, hakkede
• 2 stænger selleri, trimmet og fint skåret
• 2-3 spsk olivenolie
• 2tsp friskhakket oregano
• 1tsp tomatpuré
• 1 lille fennikel, fint skåret
• 4 x 175 g torskefilet
• At pynte på:
• Få kviste dild og en skive citron, server med sæsonbestemte grøntsager

Metode

• Varm olien, og steg løgene i 2-3 minutter, eller indtil de er bløde. Rør i oregano, og hæld derefter bolognese sauce og puré i.

• Tilsæt fennikel, soltørrede tomater, selleri og fisk i stegepanden, der dækker dem med saucen. Læg låget over gryden og kog i yderligere 6-8 minutter, eller indtil fisken lige er kogt.

  æble marengs tærte

• Pynt fisken med kviste dild og citron og server med sæsonbestemte grøntsager efter eget valg.