Kremet champignon og spinat stroganoff opskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

let

5-en-dag:

3

Forbered:

05 min

Madlavning:

20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	260 kCal	13%
Fed	15g	21%
- Saturates	6g	30%

Denne lette opskriften med stroganoff-champignon kombinerer hvidløgbelagte svampe med et spark brandy-spiritus til en lækker rig kombination af smag. Vi elsker at servere vores champignon og spinat stroganoff med kartoffel rosti for at opsuge al den cremede sauce og give nogle crunchy tekstur. Hvad skal man ikke lide? Selv børn vil have svært ved at modstå svampe og spinat, når de serveres med en stroganoff-sauce. Hvis du har lyst til at gøre dette endnu mere specielt, anbefaler vi at bytte de normale svampe til kastanje- eller porcini-svampe i denne svampe og spinat-stroganoff.

sultana kage opskrift uk

ingredienser

• 700g blandet knap og kastanjesvampe, halveret, hvis den er større end bidestørrelse
• 175 ml enkelt fløde
• 150g babyblad spinat
• Lille bund fladbladet persille, groft hakket
• Kontroller, at du har
• 2 spsk olivenolie
• 2 løg, finhakket
• 2 fed hvidløg, skivet
• Knap varm eller sød paprika
• 3 spsk brandy
• 270g pakke kartoffelrösti, til servering

Metode

• Varm olie i en stor stegepande, tilsæt løg og hvidløg, og kog i 10 minutter, indtil de er gyldne. Tilsæt svampe, paprika og masser af sort peber, og stek over en høj varme i 5 minutter under omrøring.

• Tilsæt brandy og en knivspids salt og boble i 1-2 minutter. Rør fløden ind og kog op. Smæld i 2-3 minutter, indtil den er lidt reduceret.

• Rør spinaten og persillen ind, og lad den visne. Krydre godt og server med kartoffelrösti.