Dukan-diætopskrifter: Plus alt hvad du har brug for at vide

Mike Kemp / Getty Images

Denne franske måde at spise har en enorm berømthed efter. Men er Dukan-diet den rette for dig? Læs videre for at finde ud af ...

Fra Katherine Jenkins og Jennifer Lopez til Pippa og Carole Middleton har opskrifter fra Dukan Diet en velkendt fanbase. Sandsynligvis grunden til, at det var den bedst sælgende diætbog i Storbritannien, da den først blev udgivet i 2010.

En 'gennembrud' diætbog af dr. Pierre Dukan, hans spiseplan med lavt fedtindhold med højt proteinindhold er blevet krediteret med hurtigt vægttab for mennesker, der ellers kan lide slankekure.

Og nu kan du spise gourmet mad og stadig tabe dig! Diætguru Monica Grenfell giver os lowdown ...

Dr Pierre Dukans diæt med højt proteinindhold har været en favorit hos franske kvinder i 10 år ”siger Monica. 'Du har brug for disciplin for at følge den: reglen er ingen frugt, ingen godbidder, ingen alkohol og ingen kulhydrater, så længe det tager at miste din overskydende vægt.

Din belønning er de pund, der ruller ud. Og nu har den nye bog med opskrifter af en Michelin-stjernet kok gjort dette til en gourmet-kost. ”

Hvordan fungerer Dukan-diet?

Dr. Dukan udtænkte vægttabsmetoden omkring 4 faser: to til at tabe sig og to for at stabilisere den vægt, du kommer ned til, alt ved hjælp af en liste over 100 'tilladte' fødevarer, hvorfra du kan spise så meget, som du vil.

De 4 faser kaldes: Attack, Cruise, Consolidation and Stabilization. I de første to er du begrænset til de 100 tilladte fødevarer, der bruges til at sammensætte velsmagende opskrifter.

Duken diæt måltid plan:

Fase 1: angreb

Du starter med 72 mager protein mad under Attack, herunder: bøf, kalvekød, lever, skinke med reduceret fedt, bacon med reduceret fedt, kogt kylling eller kalkunskiver, torsk, såle, kuller, laks, sardiner, tun, skaldyr, næsten fedtfri cottage cheese, praktisk talt fedtfri kvark, fedtfri yoghurt, skummetmælk, æg og tofu.

De første 5 dage

Du starter dit vægttab med fem dage med kun at spise protein på Dukan-dieten - fra de 72 fødevarer med højt proteinindhold plus 1-2 spsk malet havrekli om dagen til fiber.

Getty billeder

I den første fase af kosten kan du spise mad med højt proteinindhold som ost, mælk og yoghurt

Morgenmad
Kaffe / te med skummetmælk
Fedtfri yoghurt Dukan-pandekage
-Rør 1 ½ spsk havrekli med 1 ½ spsk fraktfris fra fedt, 1 æg, sødestof eller salt. Kog i 2 minutter på hver side)
Serveres med Dukan nutella
-Bland 1 æggeblomme, 1tsp kakaopulver med reduceret fedt, 2 spsk sødestof og lidt vand)

Frokost
Æg, røget laks og Dukan-mayonnaise
-Kombine 1 æggeblomme og 1 spsk Dijonsennep. Krydre og tilsæt 1 spsk hakket persille eller purløg. Rør gradvist 3 spsk praktisk taget fedtfri fraage frais eller quark

Aftensmad

Rosmarin kødboller
-Mix 1 terningsløg; 750g hakket oksekød; 2 knuste hvidløgfedd; 1 æg, let slået; 1 spsk Worcestershire-sauce; 2 spsk kinesisk blommesaus; 2 spsk rosmarin, 1-2 spsk mynte eller basilikum, alt finhakket; salt og sort peber. Form til kugler på størrelse med en valnød. Kog i portioner over medium varme i 5 minutter eller indtil de er gyldne. Tøm fedt væk, før servering.

Citronmus
- Sæk 2 gelatineblade i en skål koldt vand i et par minutter. Tilsæt 2 spsk sødestof, det revne zest af ½ citron og 50 g fraage frais til 1 æggeblomme. Visp, og varm derefter op i en gryde i 2 minutter. Fjern og omrør den dræne og pressede gelatine. Pisk 200g fraage frais og fold den ind i citroncremen. Pisk 1 æggehvide, indtil den er stiv, og fold den i. Køleskab indtil den er sat.

Fase 2: Krydstogt

Tilsæt derefter de 28 grøntsager under krydstogt, inklusive: artiskok, fennikel, løg, asparges, franske bønner, aubergine, purre, rødbeder, courgette, svampe, broccoli, kål, peber, gulerødder, græskar, selleri, tomater, salatblade og sved. Følg, indtil du når din målvægt

I krydstogtsfasen af Dukan-dieten skal du fortsætte med at spise alle de fødevarer, du fik lov til på Attack, og tilføj de 28 grøntsager til din diæt. Ideen er kun at skifte protein dage med protein og vegetabilske dage. Du bliver på Cruise, indtil du har mistet al den vægt, du vil kaste.

Getty billeder

I den anden fase kan du tilføje 28 grøntsager til din diæt, såsom bønner, purre og broccoli

Protein og vegetabilsk dag

Morgenmad
Som fase 1 (angreb)

Frokost
Hurtig gazpacho
-Læg 4 tomater i kogende vand i 30 sekunder, skræd dem derefter af og fræs dem. Grill 1 rød peber og 1 grøn peber i 10-15 minutter indtil forkullet. Anbring i en plastikpose til afkøling, før du skaller hud og frø væk og skærer i bidder. Bland tomater og peberfrugter med 2 agurker (skrælede, frøede og hakkede) og nogle mynte i en blender. Krydre og server kølet.

Aftensmad
Kylling med svampe
-Tvær skåret 600 g knoppesvampe. Drys over et par dråber citronsaft, og læg dem i en non-stick gryderet. Krydre, dæk og kog over en mild varme, indtil alt vand er fordampet. Tøm og sæt den til den ene side. Brun 1 hakket løg i en gryderetskål i lidt vand. Tilsæt 800 g kyllingebryst, skåret i terninger; 2 hakkede tomater; svampe; 2 hakkede hvidløgfedd; 250 ml kyllingebestand med lavt salt; salt og peber. Dæk og kog over en mild varme i 20 minutter.

Fase 3: Konsolidering - En aften om ugen

Når du har nået din målvægt, går Dukan-diet videre fra de 100 naturlige fødevarer for at tillade brød, pasta og frugt. Du har en aften om ugen, hvor du kan spise, hvad du vil. Torsdag forbliver en protein-kun dag, der hjælper dig med at holde dig til din målvægt.

Beregn, hvor længe du har brug for at forblive på konsolidering ved at multiplicere hvert pund, du har mistet med fem, f.eks. 7 £ x 5 = 35 dage

Getty billeder

I fase 3 har du lov til at spise brød og pasta igen. Hurra!

Spise

Så meget protein og grøntsager (sammen) hver dag, som du vil.

1 frugt om dagen - men ikke bananer, druer, kirsebær eller tørret frugt med højt sukker. Vandmelon, et æble eller papaya er bedst.

2 skiver fuldkornsbrød om dagen med smør med reduceret fedt.
En portion (40 g) hård ost om dagen - undgå blå ost, blød ost eller gedeost.

En portion om ugen 'stivelsesholdige fødevarer', såsom pasta eller ris i den første halvdel af din konsolideringsfase, og øges til to portioner om ugen i anden halvdel.

Pasta og tomatsauce. Du kan også have kikærter, linser, couscous, polenta og kartofler.

Slap af lidt og nyd en nat ude eller 'specielt' måltid i den første halvdel af din konsolideringsfase, stigende til to i den anden halvdel. I dette måltid kan du virkelig spise alt hvad du kan lide!

Gør torsdag til din protein-kun dag.

Fase 4: Stabilisering - Forbliver slank

Tillykke, du har gjort det! Så nu kan du slappe af og vende tilbage til at spise og drikke normalt, men sørg for, at hver torsdag forbliver en protein-kun dag for at hjælpe dig med at holde vægten væk for godt.

Vores chat med Dr. Dukan

Vi har en chance for at chatte med Dr. Dukan selv, for at finde ud af, hvorfor det er en af de mest populære diæter i Storbritannien, og om det virkelig fungerer ...

Hvordan fungerer Dukan-diet?

‘Dukan-dieten er let at forstå, let at gøre, og man kan spise så meget man kan af bestemte fødevarer, så man er aldrig sulten.
Diæten er struktureret, så i de to første faser, Dukan Diet Attack-fasen og Dukan Diet Cruise-fasen, taber du dig, og i de to andre faser, Dukan Diet Consolidation-fasen og Dukan Diet-stabiliseringsfasen, opretholder du vægten.

Fase 1: Angreb - den første fase er angrebsfasen, hvor du i 2-7 dage kan spise så meget, du vil af 72-proteinrige fødevarer.

Fase 2: Krydstogt - næste er krydstogtsfasen, hvor du fortsætter med at spise de proteinrige fødevarer med tilsætning af 28 grøntsager.

Fase 3: Konsolidering - tredje fase er konsolideringsfasen, hvor du kan tilføje frugt, brød, ost og stivelsesholdig mad og to festmåltider om ugen.

Fase 4: Stabilisering - endelig har du stabiliseringsfasen, hvor du kan spise, hvad du kan lide, uden at genvinde vægten ved at følge 3 enkle regler: 1) Vedtage en 'sikkerhedsplatform' ved hjælp af de basale fødevarer fra konsolideringsfasen. 2) Tre spiseskefulde havrekli om dagen for livet. 3) Lav hver torsdag til kun en proteindag. '

Hvordan skal du prøve Dukan-diet?

‘Enhver, der ønsker at tabe sig med retning og vejledning og blive coachet hele vejen igennem. Dette er grunden til, at vi har webstedet, der hjælper med at give folk daglig støtte 24/7. Du bliver coachet hver dag og har en tilpasset plan med Dukan Diæt opskrifter. '

Hvorfor er Dukan-diet forskellig?

‘Folk spørger mig ofte, hvorfor det er anderledes, og mit svar er enkelt, det er en livsplan, der fungerer. Der er ingen kalorier, der tæller eller udelukker kulhydrater, og der er ingen sult.
Dukan-diet er den eneste diæt, der har en stabiliseringsplan og en køreplan for en konkret fremtid. Der er også kontinuerlig online support til mennesker, der kæmper med slankekure. '

Er Dukan-diet velegnet til nogen?

‘Dukan-diætopskrifterne og selve kosten er velegnet til nogen, der har kæmpet med deres vægt i lang tid, nogen, der har prøvet kæmpe diæter, men som ønsker en struktureret diæt, vejledning og coaching. En person, der ønsker at opnå slankeresultater på en sund bæredygtig måde. '

Hvor let er det at holde sig til?

‘Dukan-dieten er utroligt nem at gøre og virkelig nem at følge - der er ingen kaloritælling og ingen overvågning af dine kulhydrater. Folk kan lide at blive coachet, når slankekure, så vores online hjælp fungerer godt. Der er et online-samfund, hvor folk kan chatte med andre diætister, få råd og dele deres historier. '

hvide choc og tranebærkager

Er det en langsigtet diætplan?

'Det afhænger af den vægt, du vil være - du kan bruge den gratis vægtregner på vores hjemmeside til at finde ud af din naturlige vægt og den tid det vil tage at nå den.'

Hvor meget vægt kan jeg tabe på Dukan-diet?

‘Mange mennesker har mistet masser af vægt på planen og ved at spise Dukan Diet-opskrifterne, men det afhænger af, hvor meget du har brug for og vil tabe. Det vigtigste er at komme til din sande og naturlige vægt og vedligeholde den. Ægte vægt kan beregnes gratis online og tager hensyn til køn, alder, højde plus den maksimale og mindste vægt, du har været i dit liv. '

Er det sundt?

‘Jeg er læge og har været en i 35 år, og med den erfaring ved jeg hvad der er sundt og hvad der fungerer. Al mad i Dukan Diæt-opskrifterne er naturlige, og at undgå forarbejdede fødevarer, hvor det er muligt, vil kun gavne dit helbred.
Intet forarbejdet kød eller fisk. Det er som det, vi plejede at spise for mange år siden, så det er den sundeste kost, der er mulig. '