tjener:
6Forbered:
20 minMadlavning:
1 time og 45 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 712 kCal | 36% |
| Fed | 26g | 37% |
| - Saturates | 5g | 25% |
| Kulhydrater | 70g | 36% |
Vores lette stege kylling og ris er en saftig søndagsfrokost, der er lidt anderledes end en klassisk stege. At tilberede kyllingen over risen betyder, at den absorberer alle de smukke ristesaft til en smagspakke. Herbyolien er et ekstra trin, der tilføjer så meget smag til denne enkle skål. Friske urter er en nem måde at lysne op på enhver opskrift på. Vi har brugt en kombination af mynte, koriander og persille til at samarbejde med vores stege kylling og ris. At have et par urteplanter derhjemme betyder, at du altid kan have dem til rådighed for at smide i opskrifter, uden at skulle købe igen hver gang. Ved at hive en kylling øges overfladen, hvilket betyder mindre tilberedningstid og mere smagabsorption. Det er lettere, end du måske tror, og et godt trick at have ærmet op.
ingredienser
- 1 løg, skivet
- 1 spsk olivenolie
- 500 g risotto ris, vi brugte carnaroli
- 2 laurbærblade
- 800 ml kyllingebestand
- 200 ml hvidvin
- 1,5 kg hel fritgående kylling, spatchcocked
- For urtolien:
- 150 ml olivenolie
- bundt persille
- ½ bund mynte
- ½ bund koriander
- 1 citron, zest og juice
- 2 hvidløgfedd
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C / gas 4. I en stor ovnfast gryderet stegt løken i olivenolien over en medium varme i 10 minutter, indtil den begynder at blødgøre. Tilsæt risen, og fortsæt med at omrøre i 2 minutter. Tilsæt laurbærblade, kyllingebestand, hvidvin og sæson.
Læg kyllingen oven på risen og flyt den til ovnen. Kog i cirka 1 time og 30 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og gyldenbrun.
Mens kyllingen koger, laves urtolien ved at blitz alt sammen i en foodprocessor, indtil det er godt kombineret. Server kyllingen med ris og urtolie.