Æg Flamenco opskrift

• Mejeri-fri
• Glutenfri
• Sund og rask
• Fedtfattig
• Nut-fri
• Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

medium

Koste:

billig

5-en-dag:

3

Forbered:

5 min

Madlavning:

40 min

Bliv kreativ med æg. Denne bagt tallerken med peberfrugter, tomater, champignon og sukkermajs er velsmagende, sund og let at fremstille.

ingredienser

• 4 store æg
• 2 spsk (30 ml) olivenolie
• 1 løg, skivet
• 2 hvidløgfedd, knust
• 1 rød peber, afsået og hakket
• 4 blommetomater, flådede og skiver
• 100 g (4 oz champignon, aftørret og finskivet
• Salt og peber
• 1 spsk hakket frisk persille
• 1 x 198 g kan korn, drænet

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F, gasmærke 4).

• Opvarm olivenolien i en stor stegepande. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil den er blød, men ikke brun. Sæt rød peber i gryden og stek i yderligere 10 minutter.

• Rør tomater, svampe, persille og krydderier ind, og fortsæt med at tilberede, indtil tomaterne begynder at blødgøre. Rør sweetcornet ind, og fjern stekepanden fra varmen.

• Hæld blandingen i en ovnfast bageplade. Brug 4 bagsiden af ​​en ske til at lave 4 små depressioner i grøntsagsblandingen og bryde et æg i hver depression.

• Anbring skålen i ovnen og bag i 20 minutter, eller indtil æg er sat. Serveres varmt sammen med frisk brød.