Blomløs orange og mandelkage

Kredit: IT-medier

tjener:

10 til 12

Evne:

medium

Forbered:

20 min

Madlavning:

3 timer 40 min

Melfri orange og mandelkage er den perfekte svamp til dem, der har en glutenintolerance. Ved at bruge mandler i stedet for mel til at bage din kage, bliver svampen smukt let og let at fordøje - perfekt til dem, der prøver at slå bukken! Selvom den melfrie kage tager lidt tålmodighed og muligvis ikke er perfekt til utålmodige bagere, da appelsinerne skal koges i en pande vand i 2 timer. Selvom din tålmodighed lønner sig, da smagen er så intens, smager den næsten som marmeladekage! Det er så godt, vi anbefaler at du spiser det med en ske med vanilleis eller bare på egen hånd for at lade smagene skinne. Denne opskrift laver cirka 10-12 skiver og er perfekt til at dele med familien.

hvordan man laver roser af sukkerpasta

ingredienser

2 appelsiner
100 g brunt sukker
400 g rørsukker
6 æg til mellemstore fritgående
250 g malte mandler
1 ½ sp bagpulver
Zest og juice af 1 appelsin
250g mascarpone
2 spsk dobbelt fløde

Metode

Læg de to appelsiner i en stor gryde med rigeligt vand og kog forsigtigt i to timer. Fjern appelsinerne og læg dem til side. Reserver kogevæsken.
Anbring brunt sukker og halvdelen af rørsukkeret i en skål og knæk æggene i. Whiz med en stavblender indtil hvid og fluffy.
Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Når appelsinerne er kølet tilstrækkeligt til at håndtere, skal du groft skære dem i mellemstore stykker, fjerne frøene og tilføje en foodprocessor. Whiz indtil glat.
Tilsæt appelsinpuréen, malede mandler og bagepulver i skålen, der indeholder sukker og æg. Whiz at kombinere.
Smør en 26 cm kagepind med lidt olie og tråd med bageparkament. Hell den glatte blanding i tin og bag den i den forvarmede ovn i 1-1½ time. Test kagen ved at skjule midten med et rent metalspyd. Hvis den kommer ud ren og tør, koges kagen.
For at fremstille sirup, hæld den reserverede kogevæske fra appelsinerne i en stor gryde. Brug vand til at fylde op til 750 ml, hvis der ikke er nok væske. Tilsæt det resterende rørsukker, en orange appelsin, skåret i meget tynde strimler og derefter dens juice. Brænd i en hård kogning i 10 minutter eller indtil den er tyk og sirupagtig. Når det tages af varmen, bliver det tykkere.
Bland mascarponen med dobbeltcremen. For at servere skiver du kagen og læg lidt af mascarpone-cremen på siden. Klæd dig med sirupen.
hakket oksekød skomager langsom komfur