Gennaro Contaldos rør med ærter opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Denne populære italienske ret er et komplet måltid og bruger kun en gryde - hurtigt og nemt, og det sparer dig ved opvask!

ingredienser

• 25 g / 1 oz smør
• 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille løg, finhakket
• 2 skiver pancetta eller bacon, finhakket
• 200 g / 7 oz friske eller frosne ærter
• 4 basilikumblade (valgfrit)
• 1 liter varmt vand
• 60 g / 2 oz parmesanost, halv spån og halvt frisk revet
• 240f / 8½ oz pastarør
• 2 æggeblommer
• Salteknip (valgfrit)

Metode

• Varm smør og olivenolie i en gryde, tilsæt løg og pancetta eller bacon og omrør på en medium varme i et par minutter, så de ikke brænder.

  løse kvindes kropshistorier

• Rør ærterne og basilikum i, og kog i et par minutter mere.

• Hæld i vandet, tilsæt en knivspids salt, hvis du bruger det, og parmesan-spånene, og lad det simre forsigtigt i 10 minutter for at smagene kan tilføres.

• Tilsæt pastaen, og kog med låg halvt til, indtil al dente, omrøres fra tid til anden. Tilsæt om nødvendigt mere varmt vand. Pastaen skal være i stand til at koge ordentligt, men når den først er al dente, skulle vandet have været optaget.

• I mellemtiden slå æggeblommer og revet parmesan i en lille skål. Føj dette til pastaen og bland godt, indtil det er kogt.

  kylling og svampetærte med filobak

• Fjern det fra varmen og server straks.