Græsk lammekande opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Madlavning:

45 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	500 kCal	25%
Fed	18g	26%

Hvis du vil have en mindre traditionel måde at nyde lam på, er denne græske lammegryde bestemt værd at prøve. Pakket med løg, peberfrugter og hvidløg kombineret med rødvin, oregano og oliven, er denne velsmagende lammegryde en lækker blanding af middelhavsmager!

ingredienser

• 1-2 spsk lys olivenolie
• 700 g (1 lb 9 oz) magert lambenbøffer, terninger
• 2 røde løg, skrælede og tykke skiver
• 2 røde peberfrugter, tykke skiver
• 2 hvidløgfedd, skrælede og skiver
• 150 ml (5fl oz) rødvin
• 400 g hakkede tomater
• 100 ml (3 ½ fl oz) vegetabilsk bestand
• 2 spsk soltørret tomatpasta
• 4 spsk hakket frisk oregano (eller 1 spsk tørret)
• 150 g blandede oliven
• Hvidløgsbrød til servering

Metode

• Varm olien i en gryderet, og steg lammet, indtil det hele er brunt. Browning af kødet vil virkelig forsegle dets smag og forhindre det i at udtørre. Kog på høj varme i små portioner i få minutter, indtil de er brune. Sæt til den ene side.

• Tilsæt løg og peberfrugter og kog i 5 minutter. Rør hvidløg i, og kog i yderligere 2 minutter. Hæld rødvin i, kog op og lad det småkoke i 2 minutter.

• Tilsæt tomater, bestand, tomatpasta og oregano. Sæt lammet tilbage i gryden. Kog op, dæk og kog i mindst 20 minutter.

• Cirka 5 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningstiden, omrør olivenne. Server med hvidløgsbrød.