
tjener:
8-10Evne:
mediumForbered:
35 minMadlavning:
3 timer 35 minErnæring pr. Portion | RDA | |
---|---|---|
Kalorier | 343 kCal | 17% |
Fed | 16g | 23% |
- Saturates | 6g | 30% |
Har du familie der kommer rundt? Denne lækre græske lammesteg serverer 8-10 personer. Langsomt ristet for maksimal smag. Brug eventuelt resterende kød til sandwich
ingredienser
- 1,5 kg (3 lb) udbenet lamskuldre
- Til fyldning:
- 1 stor aubergine, tyndt skåret
- 3 spsk olivenolie
- 1 stor løg, skrællet og finskivet
- 1-2 store fed hvidløg, skrællet og knust
- 3 spsk hver hakket frisk persille og mynte
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og sort peber
- 250 ml (8fl oz) hvidvin
- Saft af en halv citron
- 4 store, eller 8 medstore kartofler, skåret i bidder
Metode
Pensl aubergineskiverne med lidt olie, spredt ud på en bageplade og grill, indtil de er brune. Læg i en skål. Læg løgskiverne på bakken, dryp med olie og grill i et par minutter. Føj til auberginen og bland hvidløg, urter og krydderier i.
chunky oksekød chili opskrift
Indstil ovnen til 220 ° C / gasmærke 7. Læg lammet ud fladt, træk overskydende fedt af, og sæt fyldet i en strimmel, der er ca. 10 cm bred i midten. Hent kødet på hver side for at lave en rulle og binde mindst 6 steder.
Læg kødet i en stegt tin, hæld vin og citronsaft i og gnid med resten af olien.
Stegt i 15 minutter til brun, reducer derefter varmen til 150 ° C / 300 ° F / gasmærke 2 og kog i 1½ time. Parboil kartofler i 8 minutter, føj derefter til stegt tin og drys med mere oregano, hvis du vil. Kog kødet og kartoflerne i en halv times tid.
Tag kødet ud og lad det hvile i 15 minutter. Tøm alt undtagen 2 spsk safter af i en kande, og læg tinden med kartoflerne stadig inde i ovnen ved 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
Skim fedtet af safterne, og brug det til at lave skål, fortykning med granulater, hvis du vil.
Skær kød tykke og server med kartofler, gulerødder og kål.
langsom komfur klæbrig toffee budding