Kuller og ris - Opskrifter

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

30 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	471 kCal	24%
Fed	7g	10%
- Saturates	1g	til 5%

Vores kuller og ris er en krydret weeknat-godbid fuld af godhed. Denne kuller og ris tallerken er en lækker og fyldende måde at få en af dine fem om dagen og al godheden fra nogle dejlige fisk. Rig på omega-fedtsyrer og protein, dette er det perfekte hurtige måltid til at begejstre din familie og for at sikre dig, at du ikke laver mad i timevis. Dette kuller- og rismåltid er et dejligt pescetarisk måltid med en forbedret smag fra ryggen af kuller. Hvis du er fan af fiskecurry, indeholder denne lækre kuller og risfade en masse af de samme smag, men i stedet for at komme i en tyk og cremet sauce, som kan være ret rig og tung, indsprøjtes dette krydderi i ris - så du kan få den samme lækker smag uden at være fuld og oppustet. Det er også en dejlig skål at bruge til tilberedning af måltiderne, da den hurtigt og nemt kan spises i containere og vil opbevares pænt så længe den er i køleskabet. Derudover kan du tage en del af denne lækre kuller og ris med dig som en opvarmende kontor frokost, når du går på arbejde.

ingredienser

2 spsk solsikkeolie
2 store løg, skiver
2tsp mildt karrypulver
2 fedd hvidløg, knust
225 g basmati ris
1 grøn chili, frø og finhakket
75g røde linser
600 ml vegetabilsk bestand
400g røget kuller, skåret i 4 lige store portioner
100 g frosne ærter
1 spsk friskhakket koriander

Metode

Varm olien i en dyb gryde til medium varme, tilsæt den skiver løg og steg i 5 minutter, eller indtil den er mør og gennemskinnelig. Tilsæt karrypulver og hvidløg, og kog i 1 min. For at få alle aromatiske aromastoffer ud af currypulveret.
Skyl risen i koldt vand. Sæt ris, finhakket chili, linser og grøntsager i, og giv det en god omrøring. Krydre det, kog op og lad det småkoke i 10 minutter (tilsæt om nødvendigt 3 spsk mere vand).
Læg fisken oven på risen, dæk med et låg og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt de frosne ærter, og kog i yderligere 5 minutter, indtil risen er mør og fisken flasser let.
hvordan man laver cremeægpåfyldning