Hjemmelavet pastasaucer



Kredit: TI Media Limited

Vi har afrundet vores bedste pastasausopskrifter fra klassikere til saucer med et twist. Vi har noget for enhver, inklusive pesto til at røre igennem din penne, Bolognese sauce til at ske på din spaghetti eller hvid sauce til lag med dine lasagne lag.



Vi har afsluttet vores bedste hjemmelavede pastasausopskrifter. Det tager lidt længere tid, men det er så meget sundere at lave dine pastasaucer fra bunden end at købe færdige versioner - de smager også bedre.

Vi har afrundet vores bedste pastasausopskrifter fra klassikere til saucer med en vri. Vi har noget for enhver, inklusive pesto til at røre igennem din penne, Bolognese sauce til at ske på din spaghetti eller hvid sauce til lag med dine lasagne lag.

Og hvis det ikke er nok, har vi fået nogle pastasausopskrifter med et twist, herunder raketpesto, chimichurri-sauce og piri piri-sauce - det er ikke kun til kylling, du kender!

Det er tid til at bringe din pasta til live, give dine yndlingsformer et nyt formål og skubbe disse readymade krukker til de hjemmelavede ting i stedet!

Klik igennem for at se vores bedste pastasausopskrifter ... Først på listen er denne klassiker - tomatpasta sauce. Det kræver virkelig ikke meget at fremstille denne klassiske tomatpasta sauce. Alt hvad du behøver er et par dåser hakkede tomater, hvidløg og basilikum for tilsat smag og rig tomatpuré for at strække det yderligere. Enkel!

Sådan serveres: Når du har pisket din sauce, kan du tilføje din pasta, grøntsager og kød, røre rundt og servere. Du kan også bruge denne sauce som base til ingredienser som chorizo ​​eller hakket til at omdanne den til en Bolognese. Denne sauce kan serveres varm eller kold til frokost næste dag med mere, du gætte det, pasta!

Opbevaring: Opbevares i køleskab i op til 3 dage i en lufttæt beholder eller fryser i op til 3 måneder.

Hent opskriften:

Tomatpasta sauce



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 1 af 19

Klassisk: ostesauce



Hvis du vælger den færdige ostesauce, du kan købe i krukker, er det nu tid til at prøve noget nyt. Ostesauce er lidt vanskelig, når du først prøver, har rouxsausen brug for lidt opmærksomhed, men når du først har mestret den, ser du ikke på en færdiglavet sauce på samme måde igen!

Hvordan man tjener : Når din sauce har nået en jævn konsistens, er det på tide at tilføje pastaen eller hæld din færdige kogte pasta i en anden gryde. Rør om og server derefter. Du kan også bage din pasta i ovnen, toppet med mere ost, til en bage med makaroniost.

Sådan opbevares
: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to dage. Sørg for at genopvarmes grundigt, før servering. Ostesaus kan fryses op til tre måneder.

Hent opskriften: Ostesauce



Dette er et billede 2 af 19

Klassisk: bestået

Passata er for det meste lavet af modne tomater og er en glattere sauce end traditionel tomatsauce. Alt hvad du skal gøre er at simre ingredienserne i en gryde indtil det er blødt og glat - dette skal tage op til 15 minutter .

Sådan serverer du: Du kan servere passata både varm eller kold. Føj til din yndlingspasta og opvarm den godt. Passata er stærk i smag, så tilføj en ske ad gangen til din pasta og prøv, mens du går. Det kan også bruges til bulkretter som spaghetti Bolognese eller curry.

Sådan opbevares:
Opbevares i køleskab i 3-4 dage i en lufttæt beholder eller frys i mindre portioner op til to måneder.

Hent opskriften: Passata



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 3 af 19

Klassisk: Carbonara-sauce

Carbonara er en rig, cremet sauce, som traditionelt serveres med spaghetti. Denne creme og ægbaseret sauce, der er tilsat bacon eller skinke, fremstilles på få sekunder - du rører simpelthen igennem den varme pasta for at koge æget lidt.

Hvordan man tjener : Når du først har lavet din sauce, smid den gennem din valgte pasta og server varm. Du kan også servere koldt næste dag eller opvarme på en lav varme i mikrobølgeovnen. Hvis du vil give din pasta en vri, tilsæt svampe eller spinat til carbonara-blandingen. Du kan endda tilføje noget kød som kylling eller oksekød for at bulk det op yderligere. Denne sauce matcher med masser af ingredienser.

Sådan opbevares : Opbevar saucen i en lufttæt beholder i op til 2 dage i køleskabet, den kan ikke fryses.

Hent opskriften: Spaghetti Carbonara



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 4 af 19

Klassisk: Hvid sauce

Hvid sauce er grundlaget for de fleste lasagne-opskrifter og kan være et lettere alternativ til en rig ostesauce. Pisk din hvide sauce op i en stor gryde på svag varme og tilsæt de små mængder mælk - omrøres af og til for at sikre dig, at din hvide sauce ikke har nogen klumper.

Sådan serverer du: Lag mellem lagene med pasta og en veggie-pakket tomatsauce for at lave en lasagne eller dryppe over din side servering af pasta og pynt med en kvist frisk persille. Du kan også tilføje svampe til sausen før servering for at skabe en champignonsaus. Hvid sauce serveres bedst varm, men kan opvarmes næste dag, hvis du planlægger at spise pasta til frokost.

Sådan opbevares: Frys op til tre måneder i en lufttæt beholder. Sørg for at afrime det i køleskabet, før du føjer det til dine måltider. Opbevares i køleskabet i op til to dage (men vi synes, det serveres bedre frisk!)

Hent opskriften: Hvid sauce



Dette er et billede 5 af 19

Klassisk: vred

Arrabbiata sauce er en krydret italiensk klassiker, der oversættes som 'vred?' på grund af at saucen er så fyrig og varm. En dåse hakkede tomater, pittede sorte oliven og en krydret grøn chili udgør grundlaget for denne sauce, som helt sikkert giver en ny lejekontrakt til enhver form for pasta.

Hvordan man tjener : Spoon oven på din yndlingspasta. Du kan give din lasagne et spark ved at skifte den klassiske tomatsauce til dette i stedet for, eller du kan dryppe over en hvid filet fisk serveret på en seng med pasta. Denne sauce kan også serveres varm eller kold til frokost næste dag.

Sådan opbevares : Opbevares i køleskab i op til 3 dage i en lufttæt beholder eller fryser i op til 3 måneder.

Hent opskriften: Vred kuglepenne



Dette er et billede 6 af 19

Klassisk: Alfredo

Det kræver ikke meget at fremstille denne sauce. Det er stort set blød ost kastet gennem lidt varm pasta. Bare smid et strejf af hvidløg og en knap smør, og du kan virkelig omdanne den kedelige skål pasta til et kunstværk.

Hvordan man tjener : Tilsæt bare bunke pasta i denne sauce, når den er kogt og omrør. Prøv også forskellige kød og grøntsager i blandingen. Du kan også forvandle denne sauce til en pastabage, toppet med ost og bagt i ovnen.

Sådan opbevares : Denne sauce er bedst lavet frisk, men hvis du har noget tilbage, skal du opbevare i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder og opvarm grundigt inden servering.

Hent opskriften: Spaghetti alfredo



Dette er et billede 7 af 19

Giv det en twist: Rød pesto

Når du først har mestret klassisk grøn pesto, kan du også lave rød pesto fra bunden! Det er lettere, end du måske tror, ​​bare suser de soltørrede tomater, basilikumblade, mandler og hvidløg og rør derefter din pasta ind.

Sådan serverer du: Rød pesto kan serveres varm eller kold, valget er dit. Tilsæt en skefuld eller to til din skål pasta, og rør, når du smager, mens du går sammen. Friske grøntsager som peber, svampe eller løg kan også sættes til blandingen for at få tekstur. Server pesto med penne- eller skaldeformet pasta, så du får en lille ekstra smag, når sausen gemmer sig væk i formerne.

Sådan opbevares: Opbevares i køleskab i op til tre dage - sørg for at give det en god omrøring, før den serveres, da olien har en tendens til at sidde på toppen og adskille sig fra resten af ​​saucen. Det kan fryses i op til en måned.
Hent opskriften: Rød pesto



Dette er et billede 8 af 19

Giv det en twist: Chimichurri-sauce

Chimichurri sauce er en skarp herby sauce traditionel serveret med grillet kød eller fisk, men vi synes, det smager lige så godt serveret med pasta .

Sådan serverer du: Chimichurri sauce serveres traditionelt koldt, så den er perfekt til pastasalater eller lettere pastaretter med friske grøntsager og kød. Bare drypp lidt af sausen på din pasta ad gangen og rør rundt, husk, at saucen er skarp, så lidt kan gå langt.

Sådan opbevares: Opbevares i en lufttæt beholder eller taske i op til tre dage i køleskabet. Denne sauce serveres bedst frisk og tager kun fem minutter at fremstille .

Hent opskriften:

Chimichurri sauce



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 9 af 19

Klassisk: Hjemmelavet pesto

Grib din stød og mørtel eller din madprocessor og blitz! Pesto er temmelig let at piske op hjemme ved at kombinere pinjekerner, basilikumblade og hvidløg sammen for at lave en lækker smagspakke. Når du har smagt hjemmelavet pesto, sammenlignes den jarred version ikke.

Sådan serverer du:
Rør igennem din valgte kogte pasta, det være sig spaghetti, fusilli eller penne. Du kan tilføje nogle grøntsager til blandingen også som svampe, asparges eller spinat. Smuldret gedeost eller mozzarella på toppen ville heller ikke gå galt!

Sådan opbevares: Opbevares i køleskab i op til tre dage - sørg for at give det en god omrøring, før den serveres, da olien har en tendens til at sidde på toppen og adskille sig fra resten af ​​saucen. Pesto fryses bedst i isbitbakker (så du kan afrime i serveringsstørrelser) eller en lufttæt taske i op til en måned.

Hent opskriften:

Hjemmelavet pesto



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 10 af 19

Klassisk: Bolognese sauce

Intet slår en hjemmelavet Bolognese sauce. En dåse hakkede tomater, hakket oksekød med en smule Worcestershire er alt hvad du virkelig har brug for for at fremstille denne klassiske sauce - hvorfor købe den færdiglavet?

Sådan serverer du: Færdig denne skål ved at servere et par store skefulde Bolognese sauce på en seng med spaghetti. Vil du give det en vri? Rør lidt penne pasta gennem sausen og bages i ovnen med lidt ost på toppen - børnene vil elske det!

Sådan opbevares: Opbevares i køleskab i op til to dage eller frys i op til en måned. Sørg for at afrime grundigt, inden du genopvarmer. Hent opskriften:

Bolognese sauce



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 11 af 19

Klassisk: persille sauce

Hvis du aldrig har lavet persille sauce før, kan du følge vores trin-for-trin-videoopskrift for at gøre det så lidt lettere. Persille sauce fremstilles bedst på kogepladen i en stor gryde.

Sådan serverer du: Persille sauce er stærk i smag, så du måske vil tilføje lidt ad gangen til din pasta, rør rundt og prøv derefter noget - du kan tilføje nogle grøntsager også som spinat eller svampe. Persille sauce serveres bedst varm.

Sådan opbevares: Persille sauce serveres bedst frisk, men kan opbevares i køleskabet i op til to dage, bare sørg for at give det en god omrøring, før du genopvarmer og serverer. Persille sauce er ikke egnet til frysning.

Hent opskriften: persille sauce



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 12 af 19

Klassisk: Salsa verde

Salsa verde er lavet med knust hvidløg, kapers og ansjosfileter, så den har en stærk, tangy smag. Du skal bare blande ingredienserne sammen for at fremstille denne enkle sauce.

Sådan serverer du: Salsa verde serveres bedst frisk, så når du har lavet din sauce, dryp eller skrap et par skefulde på din valgte pastaretten og rør rundt. Salsa verde går rigtig godt som en sauce til laks eller mozzarellapasta.

Sådan opbevares:
Opbevares i en lufttæt beholder i op til to dage i køleskabet, det er ikke egnet til frysning.

Hent opskriften: Salsa verde



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 13 af 19

Klassisk: Puttanesca

En tomatbaseret sauce lavet med ansjos, tun, kapers og oliven, puttanesca-sauce er virkelig enkel at fremstille og er fuld af kraftige smag.

Hvordan man tjener
: Føj nogle sauce til din kogte pasta, eller tilføj pastaen til saucen? uanset hvilken måde du foretrækker. Du kan servere denne sauce med alle mulige pastaformer fra penne til spaghetti.

Sådan opbevares
: Opbevares i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder. Du kan indefryse sausen op til 3 måneder.

syltetærter med svamp ovenpå

Hent opskriften: Puttanesca



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 14 af 19

Klassisk: Forår

Primavera-sauce serveres traditionelt sammen med pappardelle-pasta. Det er så let at lave at kombinere mælk, flødeost og tomater sammen for at gøre en let og cremet behandling, som er sikker på at komplimentere enhver pastabaseret skål.

Hvordan man tjener : Føj din kogte pasta til saucen på kogepladen for at få det bedste resultat. Hvis du sørger for, at din pasta bare er lidt al dente, absorberer den noget af saucen for at gøre den endnu mere smagfuld. Denne sauce vil også gøre en god forbinding til en pastasalat eller pastasideskål.

Sådan opbevares: Opbevares i køleskab i op til 2 dage i en lufttæt beholder. Du kan indefryse sausen op til 3 måneder.

Hent opskriften: Spring pappardelle



Dette er et billede 15 af 19

Giv det en drejning: Svamp og estragonsovs

Svamp og estragon er en lækker kombination. Svampene gør den cremede sauce til en tyk grå nuance med en rig smag, mens estragon peber den med en herby finish.

Sådan serverer du: Hvis du vil have pastaen til at absorbere noget af den garlicky smag, tilføj den til saucen lige til slut. Dette cremede spekulerer på, om det bedst serveres med kylling, så du kan koge kyllingen i saucen og derefter ske på dine yndlingspastaformer. Det serveres bedst varmt eller varmt, men kan også serveres koldt næste dag.

Sådan opbevares: Opbevar denne cremede sauce i køleskabet i en lufttæt beholder eller pose i op til tre dage. Denne sauce serveres bedst med det samme og er ikke egnet til frysning.

Hent opskriften: Svamp og estragonsauce



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 16 af 19

Giv det en twist: Raketpesto

Vil du tage dine pesto-færdigheder til næste niveau? Skift i stedet basilikumbladene efter pebret raket. Raketen giver din pesto en intens smag, som du ikke må gå glip af. Ligesom klassisk pesto er det eneste, du skal gøre, hvisme alle ingredienserne i en madblander, og du er klar til at gå!

Sådan serverer du:
Rør din hjemmelavede pesto gennem spaghetti, penne eller fusili, og server med fisk, rødt kød eller et simpelt urtebryst kyllingebryst. Raketen vil gøre den til den perfekte akkompagnement til pastasalater.

Sådan opbevares: Opbevares i køleskab i op til tre dage. Pesto fryses bedst i isterbakker eller lufttæt taske i op til en måned.
Hent opskriften:

Raketpesto



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 17 af 19

Give-det-et-twist-Mayonnaise

Hvis du er fan af tunpasta med mayonnaise, skal du virkelig prøve denne hjemmelavede version. Det er så simpelt at lave at kombinere æggeblommer, sennepspulver og citronsaft sammen for at lave en tyk og cremet sauce . Hvis du selv laver mayonnaise, kan du tilføje smag som hvidløg og urter for at give din sauce mere dybde end den butik, der er købt.

Sådan serverer du: Mayonnaise serveres bedst frisk, så bare tilsæt et par skefulde til din pasta og rør. Du kan tilføje tun, sweetcorn, kylling, svampe og andre lækre ingredienser til blandingen. Du kan varme mayonnaise op eller servere koldt. Denne sauce er fantastisk, hvis du har en pastasalat.

Sådan opbevares: Den er ikke egnet til frysning, men kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to dage.

Hent opskriften:

mayonnaise



Dette er et billede 18 af 19

Giv det en twist: Piri Piri-sauce

Piri Piri-sauce er ikke kun til kylling, du kender, du kan også krydre din yndlingspasta med den. Sausen tilberedes og koges på en knap time, det er godt at lave i bulk og fryse til forskellige retter.

Sådan serverer du:
Denne sauce kan serveres varm eller kold, men for den bedste smag vil vi anbefale at servere varm. Tilføj en ske ad gangen til din pasta, rør og smag. Husk, at denne sauce bliver krydret, så styr varmen ved at tilsætte lidt ad gangen. Serveres med kød som kylling eller oksekød og top med ristet veg som rødløg, courgette og tomater.

Sådan opbevares: Opbevares i en krukke eller lufttæt beholder i køleskabet i op til en måned. Frys ikke.

Hent opskriften:

Anden Piri-sauce



Billedkredit: TI Media Limited Dette er et billede 19 af 19

Giv det en twist: Chili, bacon og tomatsaus

Hvordan laver man: Hvis du har lyst til at give din klassiske tomatsauce en smule opdatering, skal denne chili- og bacon-infunderede sauce gøre susen.

Sådan serverer du: Bland igennem dine valgte pastaformer, eller server oven på din pasta med kød og grøntsager og drys over parmesan. Denne sauce kan serveres varm eller kold og kan opvarmes også næste dag - hvilket gør den perfekt til frokost og middag.

Sådan opbevares: Opbevares i en lufttæt beholder i op til to dage. Denne sauce serveres bedst frisk dog på grund af baconstykkerne. Frys ikke.

Hent opskriften:

Chili, bacon og tomatsauce

Hvor skal man næste?

  • Pasta opskrifter
  • 30 spekulerende ingredienser, der ændrer dine måltider
  • 50 opskrifter, som alle burde vide, hvordan man laver mad
Læse Næste

8 måder at brænde pandekagekalorier på