Over 92% af husholdningerne ejer en fryser, men ved vi virkelig, hvordan man får mest ud af dem? I henhold til regeringens handlingsprogram for affald og ressourcer kaster Brits en svimlende 7 millioner tons mad og drikke hvert år - hvoraf hovedparten kunne have været spist!
Spild af denne mad koster en gennemsnitlig husstand (familie på fire) omkring £ 700 om året. En fryser kan være et godt værktøj til at spare penge på din madbutik - du skal bare vide, hvordan du bruger den korrekt, og med denne guide er vi her for at hjælpe dig med at gøre netop det!
Fra fjerkræ til brød, kage til grøntsager. Denne enkle fryseguide viser dig nøjagtigt, hvordan du bruger din fryser og får mest muligt ud af den plads, du har. Vi vil gøre dig til en fryserekspert, så du kan spare penge, tid og energi på din madlavning og shopping. Når du er blevet bit af fryser bug, stopper du aldrig med at bruge din fryser til din fordel.
Årsager til at fryse 
Det er mange grunde til, at det er en god ide at fryse din mad, og hvorfor det kan være en fordel for dig at bruge din fryser mere. Her er vores vigtigste grunde til, at frysning er bedst!
Spare penge
En fryser er nøglen til at spare penge i din madbutik. Hold øje med billige eller reducerede fødevarer, og sæt dem i fryseren, når du har brug for dem - dette er især godt til kød.
ristet veg couscous slankende verden
Spare tid
Du kan batch madlavning og fryse i portioner, så når du er kort til tiden, har du sunde hjemmelavede måltider, der kan være klar på få minutter.
Mindre spild
Brug af din fryser smart skal resultere i langt mindre madaffald. Hvis din friske mad nærmer sig sin brug efter dato, kan du fryse den for at forlænge den tid, du har til at bruge den. Du kan også strække rester fra dine måltider ved at fryse dem.
Ting, du kan fryse 
Hvad du kan og ikke kan fryse, kan ofte blive temmelig forvirrende. Stort set alt kan fryses, du skal bare vide, hvordan.
I følge FSA (Food Standards Agency) fungerer frysning af mad som en 'pause-knap', hvilket betyder, at du kan fryse næsten alt. Det er sikkert at fryse mad indtil den anvendte dato, der inkluderer kød og måltider kogt fra tidligere kogt og frossent kød.
blomkålsvampeopskrift
Når du har afrundet et måltid eller en ting fra fryseren, skal det bruges inden for 24 timer. Det er også bedst at afrime mad langsomt og sikkert, helst natten over i køleskabet - fordi jo varmere temperaturen er, jo mere aktive bakterier bliver. Læs videre for mere detaljerede oplysninger om individuelle emner, f.eks. hvordan afrimning af rødt kød vs, hvordan man afrimning af grøntsager.
rødt kød 
- Sådan fryses : Rødt kød kan fryses - ubehandlet og kogt - indtil dets udløbsdato. Det samme stykke rødt kød kan fryses to gange, en gang før tilberedning og en gang efter tilberedning.
- Sådan afrimes : Optø dit kød i køleskabet eller på en overdækket plade på køkkensiden. Lad det stå natten over eller i løbet af dagen, og sørg for, at det er uden for varme eller sollys, så det ikke bliver varmt. Du kan også afrime kød i mircowave i afrimningsindstillingen, bare vær forsigtig, hvis ikke begynder at lave mad.
- Sådan opbevares : Tag dit kød ud af dets originale emballage og opbevar det separat i portioner i lufttætte fryseposer - dette gør afrimning lettere og sparer plads i fryseren. Sørg for, at hver taske er mærket.
- Hvor længe vil det vare:
- Rødt rødt kød - op til 12 måneder
- Store samlinger - op til 6 måneder
- Små portioner - 1-3 måneder
- Kogt - op til 2 måneder
Fjerkræ 
- Sådan fryses : Kylling, kalkun og alle andre fugle kan fryses ubehandlet og kogte. Fjerkræ kan fryses som en del af et måltid som en karry eller kalkun Bolognese.
- Sådan afrimes : Fjerkræ kan afrimes i køleskabet natten over eller i løbet af dagen eller kan afrimes i et køligt miljø på en tallerken eller skål dækket af klamfilm eller køkkenrulle. Du kan afrime kylling i mikrobølgeovnen ved hjælp af afrimningsindstillingen - bare sørg for, at den ikke begynder at koge / blive hvid.
- Sådan opbevares : Bryst, lår og vinger af fuglen opbevares bedst i individuelle portioner i fryseposer eller indpakkes i folie og opbevares helt i en Tupperware-kasse. Du kan fryse en hel fugl, eller du kan sammenføje den og fryse i stykker.
- Hvor længe vil det vare :
- Hel fugl - op til 9 måneder
- Små portioner - 1-3 måneder
- Kogt - 2-6 måneder
Fisk
- Sådan fryses : Det er bedst at fryse fisk fra frisk; jo friskere, jo bedre fryser du på købsdagen. Sørg for, at du tjekker med din fiskehandler for at se, om fisken allerede er frosset, hvis den tidligere er frosset, kan den ikke fryses igen. Kogt fisk kan fryses, men sørg for, at den røres varmt, når den genopvarmes.
- Sådan afrimes : Fisk afrimes bedst i køleskabet for at bevare dens friskhed. Afrimning natten over på en overdækket plade.
- Sådan opbevares : Opbevar fisk i individuelle portioner i lufttætte fryseposer eller indpakket i klamfilm og opbevares derefter helt i en Tupperware-kasse. Husk, at fisk kan være temmelig ildelugtende, hvis de ikke er pakket ind ordentligt, så sørg for, at du pakker den grundigt ind.
- Hvor længe vil det vare :
- Hvid fisk - op til 3 måneder
- Fed fisk (som laks) - op til 2 måneder
- Røget fisk - op til 2 måneder
- Skaldyr - op til 1 måned
Frugt og grøntsager 
- Sådan fryses : Hvis du vil fryse rågrøntsager, er det bedst at forblive dem først. Dette gøres ved at droppe din grøntsag i kogende vand i cirka 5 minutter og derefter fjerne, dræne og afkøle i koldt vand. Frugt fryses bedst, når den er fuldt moden.
- Sådan afrimles t: Nogle mindre frugter og grøntsager behøver ikke afrimes og kan føjes direkte til kogende vand eller en kageblanding. Du kan afrime veggies i mikrobølgeovnen, eller du kan lade være dækket af køleskabet eller på køkkenet.
- Sådan opbevares : Resterende grøntsager kan opbevares i en lufttæt taske. Frugt kan fryses
i bulk i en Tupperware-kasse eller lufttæt frysepose. - Hvor længe vil det vare :
- Blancherede grøntsager - 8-12 måneder
- Rå grøntsager - 2-3 uger
- Kommercielt frosne frugter og grøntsager - op til 12 måneder
- Frisk frugt - op til 3 måneder
Kolhydrater (pasta, ris osv.) 
- Sådan fryses : Kog pasta eller ris inden frysning. Frysning af kulhydrater er en fantastisk måde at bruge rester fra aftensmaden på.
- Sådan afrimes : Pasta og ris kan afrimes i køleskabet natten over eller i løbet af dagen klar til middag om aftenen. Sørg for, at det rør varmt før servering. Kolhydrater opvarmes bedst i ovnen eller mikrobølgeovnen - kog ikke igen i vand.
- Sådan opbevares : Kolhydrater opbevares bedst i Tupperware-kasser og deles med etiketter, så du ved nøjagtigt, hvor mange mennesker hver kasse vil fodre.
- Hvor længe vil det vare :
- Gryderetter og lasagnes - op til 4 måneder
- Chilli con carne - op til 6 måneder
- Alle andre kogte kulhydrater - op til 3 måneder
Bagværk (brød, kage osv.) 
- Sådan fryses : Bagværk som kager eller brød er bedst opdelt i individuelle portioner - brød skal skives, og brøddej adskilles i batches. Dette gælder også kager, kager og cupcakes.
- Sådan afrimes : De fleste bagværk afrimes bedst natten over ved stuetemperatur, efterlades på et køligt sted i køkkenet. Frossent brød kan ristes direkte fra fryseren, og dejen kan placeres lige i ovnen.
- Sådan opbevares : Frys i Tupperware-kasser, lufttætte fryseposer eller på folierede bageplader. Store kager er bedst dobbeltindpakket i klamfilm
- Hvor længe vil det vare :
- Frisk brød - op til 4 måneder
- Brøddej - op til 1 måned
- Kageblanding - op til 2 måneder
- Bagt kage - op til 4 måneder
- Kiksblanding eller kakedej - op til 4 måneder
- Kager - op til 3 måneder
Rester 
- Sådan fryses : Færdiglavede tærter, gryderetter eller chilidisker osv. Kan fryses lige efter at være blevet kogt og afkølet.
- Sådan afrimes : De fleste rester afrimes bedst i køleskabet natten over for at holde dem friske og smagsomme, og så bliver de ikke varme eller afrimes for hurtigt. Du kan også bruge mikrobølgeovnen til at afrime og opvarme dine rester.
- Sådan opbevares : Det er bedst at opbevare dine resteretter i mærkede Tupperware-kasser, hvor du mærker nøjagtigt, hvad skålen er, og hvor mange portioner der er tilbage. Eventuelle væsker, såsom rester af sauce eller saucer, kan opbevares i isterbakker og supper, og større bouillonbaserede opvasker opbevares bedst i tykke fryseposer eller plastflasker.
- Hvor længe vil det vare :
- Store retter (som gryderet) - op til 3 måneder
- Små portioner rester - op til 3 måneder
- Supper og saucer - 4-6 måneder
Sådan opbevares mad og rester i fryseren 
Opbevaring af din mad på den rigtige måde kan hjælpe den med at forblive friskere længere. I Storbritannien smider vi god mad og drikke med en pris på 270 pund, bare fordi den ikke anvendes i tide. Fryseren er en af de bedste måder at stoppe det der sker og få mest muligt ud af den mad, vi køber.
En tredjedel af os finder mad i fryseren, som vi har glemt eller ikke kan identificere, kaldet 'Uidentificerede frosne objekter'. Vi opbevarer fødevarer på 860 mio. £ i vores frysere, men tvivl om at fryse en bredere vifte af fødevarer, og en tro på, at frysning kun er til langtidsopbevaring, betyder, at vi tager fryseren som givet. 
Vi indfangede Love Food Hate Waste's Emma Marsh for at finde ud af, hvad hendes top tip er, når det kommer til opbevaring af din mad i fryseren og hvordan man ikke spilder mad.
- Frysning af friske fødevarer og hjemmelavede måltider er en god måde at spare mad til senere, forsegle godheden, indtil du er klar til at spise det - frys i portioner eller ‘måltider’, så du kan bare få det, du har brug for hver person. Hvis der fryser rester, skal du afkøle maden, inden du sætter den i fryseren og opbevares ideelt inden for 2 timer.
- Næsten enhver mad (inklusive hård ost, mælk, fløde, veg, potetmos, brød, portioner kød eller fisk, hjemmelavede måltider og kager og mere) kan fryses. Blød ost er det eneste, vi har fundet, som ikke fryser godt!
- Hvis du optøer råt kød og koger det grundigt, kan du fryse det igen. Bare sørg for at afrime grundigt og genopvarm dem, indtil det er varmt
- Det er sikkert at afrime mad ved stuetemperatur, forudsat at du agter at spise den, så snart den er optøet. Eller afrim i køleskabet natten over og planlægger at spise inden for 2 dage
- Hvis du køber noget rått og derefter fryser det derhjemme, kan det kogte måltid fryses på et senere tidspunkt og senere koges det. Ligeledes, hvis du køber noget frossent, tø og kog det, kan det derefter fryses til en anden gang.
- Mærkning og datering af fødevarer, før du lægger dem i fryseren, hjælper med at undgå 'UFO'er' i fremtiden - en simpel markedspen fungerer godt (opbevar den ved siden af fryseren, så du ikke glemmer). Hvis fryseren er godt organiseret, kan du se nøjagtigt, hvad du har. Prøv at sortere gennem fryseren og sæt lignende fødevarer sammen, for eksempel brød og bageriprodukter på en hylde, frosne grøntsager eller forberedte måltider på en anden osv.
- Mejeriprodukter og fedtbaserede saucer er mindre egnede end tomatbaserede saucer til frysning, da de er emulsioner, som kan adskilles og synes curdled, men omrøring er ofte en vellykket måde at rekonstituere / rekombinere ingredienserne hvis de adskiller
- Prøv at planlægge måltider baseret på hvad der er i fryseren for at spare på den ugentlige indkøbsregning, og skab plads til fødevarer, der måtte være på tilbud. Opbevar ideelt en liste over hvad der er i fryseren, så du aldrig glemmer, og familien ved altid, hvilke velsmagende måltider der er tilgængelige i sidste øjeblik. Ikke mere rod gennem fryseren for at se, hvad du har!
- For den mest økonomiske anvendelse skal fryseren holdes ca. 3/4 fuld. Drej bestandene, så de frosne fødevarer, der bruges i din måltidsplan, erstattes af fødevarer, du har købt eller hjemmelavede retter, du har lavet. For at reducere elforbruget skal du placere fryseren på et så køligt sted som muligt, hold kondensatorspolen ren og godt ventileret og sørg for, at fryseren ikke iser op
- Vær opmærksom på snefnug-logoet - dette indikerer, at den mad, du køber, er egnet til frysning
Din top fryser og rester tip
Vi bad dig om at sende dine bedste tip til, hvordan du får mest muligt ud af din fryser. Fra lagerhemmeligheder til pladsbesparere, du har sendt hundreder af fantastiske tip, og her er nogle af vores favoritter ...
lego kagedekorationer
- 'Når du åbner noget fra fryseren, skal du bruge en fryseretiket til at notere den dato, hvor du åbnede den, så du ved nøjagtigt, hvor længe den kan holde sig åben i, inden den skal smides ud. Du kan endda bruge rød pen til at indikere dem med kort levetid og placere disse produkter i den samme skuffe. '- Rachel Simmons
- ‘Det bedste tip, jeg kender, er at tage klodsede genstande som hakk helt ud af deres emballage, før de fryser. Firkantet plastemballage kan optage så meget plads - hvis du tager den ud og springer den i en fryserpose, kan du spare plads. Denne metode giver dig mulighed for at købe mere kød, når det reduceres med enorme potentielle besparelser. '- Sarah Forrester
- 'Frys kogte måltider i portionsstore containere, så du kan afrime det, du har brug for, snarere end hele partiet.' - Alison E @ fudgecake78 . Læs flere af dine bedste frysertips her!