| Serverer | 9+ |
| Forberedelsestid | 30 minutter |
| Madlavningstid | 30 minutter |
| Samlet tid | 1 time |
Baklava er overraskende let at lave med færdiglavet filodej og et par stykker og stykker fra dit bageskab. Denne lækre græske søde laver masser af små firkanter, så den er ideel til en lille godbid hver aften i løbet af ugen, hvis du laver en stor portion en dag. Hvis du orker at give det væk, giver det også dejlige gaver, lagdelt i små kasser mellem ark bagepapir.
SÅDAN LAGER DU BAKLAVA
ingredienser
- 2x275 g pakker filodej
- 225 g smør
- 125 g valnødder, finthakket
- 125 g (5 oz) afskallede pistacienødder finthakket
- 2 spsk granuleret sukker
- 1 tsk stødt kanel
Til sirupen
- 250 g (9 oz) gyldent rørsukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk appelsinblomstvand
Du får brug for
- en bradepande på 17 cm x 28 cm (11in x 7in) penslet med smør.
Metode
- Forvarm ovnen til 180C/350F/Gas 4. Smelt smørret i en gryde
- Skær filofilmene i halve Læg 6 ark filodej, et ad gangen, i bakken, og pensl hvert ark med smør, inden du tilføjer det næste.
- I en ren skål blandes nødder, sukker og kanel og fordeles halvdelen af blandingen over dejen i bakken.
- Tilføj endnu et lag filo oven på nøddeblandingen, pensel hvert ark med smør som før. Gentag derefter med de resterende nødder og afslut med lag smurt wienerbrød ovenpå
- Skær firkanter gennem det øverste lag wienerbrød med en skarp kniv.
- Læg baklava i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter, sænk derefter ovnens temperatur til 150C/300F/Gas 2 og kog i yderligere en halv time til 40 minutter, eller indtil wienerbrødet er let pustet og gyldent ovenpå. Lad ikke toppen brænde. Fjern og lad afkøle lidt.
- Til sirupen opvarmes sukkeret, 150 ml (1/4 pint) vand, citronsaft i en gryde og koges over medium varme, indtil sukkeret er smeltet, og der er dannet en sirup. Tilsæt appelsinblomstrende vand
- Hæld sirupen over baklavaen og lad den køle af. Skær i firkanter og server.