Is isbjørn kage opskrift

• Vegetarisk

tjener:

18-18

Evne:

medium

Koste:

dyrt

Forbered:

1 time

Madlavning:

4 timer og 30 minutter

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	637 kCal	32%
Fed	18g	26%
- Saturates	8g	40%
Kulhydrater	108g	32%

Uanset om du laver dette til børn (eller prøver den boozy version til voksne), vil alle elske denne isbjørnkage.

Denne slående, men enkle isbjørnkage vil forbløffe alle, og der er et smart trick til at skabe disse spiselige isskær. Hvis du laver denne luksuriøse frugtkage til voksne, og du vil tilføje en stænk konjak eller rom, skal du planlægge lidt fremad - da det er bedst at blødgøre blandet frugt, kandisk skræl og glacékirsebær i alkoholen natten over .

ingredienser

• Til kagen
• 850 g (13⁄4 lb) blandet tørret frugt
• 75 g (21⁄2 oz) kandisk skræl
• 100 g (31⁄2 oz) kirsebær, vaskede, tørrede og hakkede
• 4 spsk brandy eller rom plus ekstra til blødgøring
• 250 g (9 oz) usaltet smør
• 250 g (9 oz) blødt brunt sukker
• 4 æg, slået
• 250g (9oz) almindelig vores
• 1tsp revet muskatnød
• 1tsp blandet krydderi
• 45 g (11⁄2 oz) ristede flagerede mandler
• Zest af 1 citron
• Zest af 1 stor orange
• 2 spsk sort forræder
• Til den kongelige glasur og dekoration
• 2 spsk abrikos marmelade
• 500g pakning marzipan, rullet ud til 5 mm (1⁄4in) tykkelse
• 45 g (11⁄2 oz) æggehvider
• 300 g melis, plus ekstra til støvning
• 200 g pakke Fox's Glacier Mints
• Blå madfarve
• Du har også brug for det
• 20 cm (8in) kage tin, smurt og foret med 2 lag bageparkament
• Et isbjørnslegetøj eller -dekoration (eller lav et af fondantisning)

Metode

• Dagen før bagning blandes blandet frugt, kandiseret skræl og glacékirsebær med konjak eller rom i en skål, dæk og lad natten over for at absorbere væsken. Hvis du har travlt, kan du varme dem sammen i en gryde i stedet.

• Dagen efter opvarmes ovnen til 140 ° C / gas 1. Pisk smør og sukker sammen, indtil det er lys farve. Tilsæt æggene lidt ad gangen og kombiner. Sigt over melet og krydderierne med en knivspids salt. Fold det blandede krydret mel i. Til sidst tilsættes mandler, zests og forræderi, plus den blødgjorte frugt. Bland indtil det er godt kombineret.

• Overfør dejen i den forberedte kagepind og læg den i ovnen til bage i 4 timer og 30 minutter. Hvis toppen begynder at brune for meget, skal du lægge et ark folie på toppen. Kontroller, at det er kogt ved at indsætte et spyd - det skal komme ud uden nogen ukokt dej på. Lad kagen stå i blikken for at køle af.

• Når det er koldt, skal du fjerne det fra tin, skræl foret af og lav et par små huller jævnt over basen med et spyd. Dryp lidt mere alkohol ind i din kage. Pakk kagen altid forsigtigt op i bageparkament og hold den lufttæt bagefter.

• Til dekorationen skal du varme op syltetøjet og sprede det over toppen og siderne af kagen. Læg marsipanen over kagen og glat med dine hænder.

• Sæt æggehvider og melis i skålen med en elektrisk mixer, dæk skålen med et viskestykker, og bland med skovlbeslaget på den laveste hastighed i 5 minutter.

• Spred glasur over marsipanen ved hjælp af bagsiden af ​​en ske eller en paletkniv til at skabe en tekstur ved at trække den væk fra kagen. Opret en brønd på toppen, hvor du hælder de smeltede mynter for at skabe isen.

  julebrødskranse

• Varm ovnen til 160 ° C / gas 3. Sæt mynterne i en ovnfast skål, og opvarm i 15 minutter, indtil den er smeltet, men tyktflydende. Fjern det fra ovnen og omrør et par dråber blå madfarve. Spe en lille smule af blandingen i brønden oven på kagen, og hæld resten på midten af ​​en stor bageplade foret med pergamentpapir. Sæt bakken tilbage i ovnen i 5 minutter, så blandingen spreder sig. Lad det afkøle og sættes, pluk derefter op og slip det fra en lille højde for at bryde i skår.

• 
  
  Anbring skærene oven på kagen, og placer din isbjørn ovenpå for at afslutte