Italienske burgere opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

15 min

Madlavning:

20 min

Hamburgeren kan i dag være en allamerikansk favorit, og landets berømte franchisekæder betyder, at der næppe er en hovedgade i verden uden en amerikansk burgerbar, men denne velkendte formede kødpattekød blev oprindeligt lavet i Hamburg i Tyskland (deraf navnet). Det er let nok at lave dit eget ved hjælp af lean bøf hakket oksekød med et æg til at hjælpe det med at binde, og her har vi tilføjet italiensk krydderier for at give det lidt af en moderne vri.

ingredienser

• 500 g hakket bøf hakket oksekød
• 1 mellemstore æg
• 1 spsk hvidløg italiensk krydderi
• 1-2 spsk olivenolie
• 100g mozzarella, drænet og skåret i 4 skiver
• 4 små flok mini tomater på vinstokken
• 4 rashers af bacon
• 4 burgerboller
• 1 lille rødløg, fint skåret (valgfrit)
• Fuldt forberedt vild raket til garnering

Metode

• Bland oksekød, æg og italiensk krydderier sammen. Opdel blandingen i fire, og form i burgerformer.

• Opvarm olien i en stor non-stick stegepande, og kog burgere over en medium varme i 5 minutter på hver side. Vend burgere, tilsæt en skive mozzarella ovenpå, baste sammen med saften fra panden, så osten begynder at smelte, og kog yderligere 2 minutter, kog med safterne fra gryden. I mellemtiden tilsættes tomaterne i gryden og koges et par minutter, når de drejes.

• Varm i mellemtiden en bageplade, og kog baconet, indtil det er pænt og sprødt på begge sider.

• Rist burgerboller, skåret side ned på bagepladen for at absorbere de dejlige baconsmag og varme boller.

• Popp den grillede bacon på den ristede bolle, tilsæt forsigtigt den mozzarella-toppede burger og varme tomater og top med skiver løg, hvis det ønskes. Pynt med vild raket, og server med en portion chips, hvis du føler dig speciel peckish.