- Sund og rask
tjener:
2Koste:
ikkeDenne lakseskål er klar på kun 11 minutter og er det perfekte måltid i midten af ugen.
ingredienser
- 2 x 150 g laksefileter, hud på, skaleret, benbenet, fra bæredygtige kilder
- 300 g modne cherrytomater i blandet farve
- 4 kviste frisk basilikum
- 8 sorte oliven (sten ind)
- 30g chorizo til højere velfærd
Metode
Læg laksekødet ned i en stor kold non-stick stege og læg den på en medium-høj varme. Når gryden kommer op på temperaturen, og laksen begynder at svæve (ca. 3 minutter), vendes den over og kog på hudsiden i 5 minutter, eller indtil den er meget sprød og lige kogt (afhængig af dens tykkelse).
I mellemtiden halveres cherrytomaterne, rives de fleste basilikumblade op, og kast derefter det hele med 1 spsk rødvineddike og en knivspids havsalt og sort peber. Drej oliven ud og kasser stenene, og find derefter kødet fint. Bland med 1 tsk ekstra jomfru olivenolie og en stænk vand.
hvad er raketsalat
Skær chorizoen fint, føj den til i gryden i de sidste 2 minutter, kast derefter de klædte tomater i 30 sekunder. Del mellem dine plader, med laksen på toppen. Spoon over de klædte oliven, og vælg den resterende basilikum.