Lavendel crème brûlée opskrift

tjener:

5 - 6

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

50 min plus afkøling

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	610 kCal	31%
Fed	59g	84%
- Saturates	35g	175%

Crème brûlée-opskrifter kan ofte virke skræmmende, men vores enkle opskrift har kun 7 trin at følge. Du har ikke brug for en blæser eller noget andet udstyr - bare ingredienser af god kvalitet og lidt entusiasme! Tilsætningen af ​​lavendel giver en frisk, blomsteragtig note til denne opskrift, men du kan også prøve at blande andre smag som vanilje eller kaffe også.

ingredienser

• Til cremen:
• 600 ml karton dobbelt fløde
• 1 spsk tørrede lavendelblomster
• Knivspids salt
• 6 store æggeblommer
• 50 g rørsukker
• Til toppen:
• 2-3 spsk rørsukker

Metode

• Indstil ovnen til 150 ° C / 330 ° F / gasmærke 2.

• Sådan fremstiller du fløden: Hæld cremen i en gryde og tilsæt lavendel og salt. Bring blandingen næsten i kogning langsomt over en lav varme, og fjern derefter gryden fra varmen. Lad lavendel tilføres i 3-5 minutter.

• I mellemtiden vælges æggeblommer og sukker i en skål, og pisk let. Hæld langsomt den varme fløde over æggeblommeblandingen under omrøring, mens du hælder floden over. Sil blandingen i en kande.

• Hæld cremen i ramekin-retter eller små skåle, og anbring dem i en ristet tin. Hæld i kogende vand for at komme omtrent halvvejs op på siderne af opvasken.

• Anbring tin med opvasken i ovnen og kog i 25-30 minutter, eller indtil blandingen i ramekins har en hud, men er stadig lidt vinglet.

• Fjern ristetinen fra ovnen, løft forsigtigt ramekins ud og lad dem køle af. Overfør dem til køleskabet for at køle helt ned i et par timer eller natten over.

• Til toppen: Spred et tyndt lag sukker over toppen af ​​hver brûlée og karamelliser det ved at anbringe dem under en varm grill eller bruge en blæser. Lad dem køle af, så sukkeret hærder inden servering.