Lemon Giant Cupcake - Opskrifter

gør:

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

40 min

Madlavning:

1 time

Vi har hendes klassiske kæmpe cupcake-opskrift, nu viser goodtoknow cupcakedronning Victoria Threader os, hvordan man laver en tangy citron-gigantisk cupcake med solsikkepynt

ingredienser

Ingredienser til den kæmpe cupcake
330g selv hævende mel, sigtet
40 g cornflour
330g gyldent hjul sukker
330 g usaltet smør blødgjort
1 ½ tsk bagepulver
6 store æg
6 spsk mælk
Zest og juice af to store citroner
Ingredienser til smørcremen
500 g melis
120g usaltet smør
2 tsk citronskum
3-4 spsk frisk citronsaft
3 spsk citron ostemasse (til sandwichkager sammen)
Ingredienser til skallen og dekorationer
397g gul slik smelter eller 400 g god kvalitet chokolade
20g chokoladefondant
70g hvid blomsterpasta - Jeg farvede 50g gul ved hjælp af sukkerflader æggegul og farvet 20g holly green af sukkerflair
Udstyr
Kæmpe Cupcake tin eller form
Wilton kage frigøres for at smøre tin
Wilton 1B dekorationsspids
Rørpose - jeg bruger engangsposer

Metode

1/4 fyld en gryde med vand og anbring en varmebestandig skål over toppen. Lad ikke skålen røre ved vandet, ellers smelter branden. Tøm sliket smelter i glasskålen og opvarm forsigtigt, indtil sliket er smeltet, og det er glat og skinnende. Fjern det fra varmen og brug en silikonebørste og anbring den smeltede chokolade omkring indersiden af bunden og siderne af den kæmpe cupcakeform, så den bliver så jævn som muligt for at skabe en skal til bunden af kagen. Anbring i køleskabet for at hærde i 30 minutter eller indtil det er sat i, fjern derefter det fra tin og smør tin til kagen.
Forvarm ovnen til 170 ° C / 325 ° F / gasmærke 3.
I en stor skål fløde smør og sukker, indtil de er lette i farve og fluffy.
Sigt melene og bagepulveret sammen, og tilsæt 1/3 til smør og sukker med 2 æg. Pisk indtil lige kombineret, gentag, indtil alt mel og æg er tilsat. Tilsæt mælken og citronenes zest og juice og slå igen.
rose og pistaciekage
Fyld tin / formen til 2/3 fuld og anbring den i ovnen til bagning i mellem 50 minutter og 1 time afhængigt af din egen ovn. Kagen udføres, når den er fjedrende at røre ved. Fjern ikke kagen fra ovnen, før den er færdig.
Lav i mellemtiden dine solsikker ved at farve din blomsterpasta grøn og gul og sprænge en lille mængde brun i midten af formen og derefter tilføje det gule til kronbladene. Popp dem ud og lad dem tørre på et stykke fedtfast papir eller tørresvamp. Jeg brugte en calyxskærer og den grønne blomsterpasta til solsikkens bagblade. Skær derefter 12 blade fra den grønne blomsterpasta, lad dem tørre på tørresvampen.
Lav smørcremen ved at tilsætte alle ingredienserne sammen og slå i ca. 5 minutter, dæk med en fugtig klud, indtil du er klar til at bruge den.
Når kagen er kølig, trim basen af kagen lidt, så den passer ind i slikskallen. Jeg trimmer bare alle riller på bunden af. Skær basen i tre og sandwich med citron ostemasse og smørcreme. Pop basen af kagen i slikskallen og top med smørcreme.
hvordan man damper en julepudding
Læg toppen af kagen oven på basen og dæk let i smørcream. Jeg finder ud af, at hvis du har et drejebord, er det hurtigere, da du let kan dreje og is på samme tid
Rør nu resten af prikken over på kagen ved at tilføje en Wilton 1B til en stor rørpose. Fyld posen med smørcreme, og vend posen lige øverst på smørcremen, hold snoet mellem tommelfingeren og pegefingeren og læg tryk på rørroser på toppen af kagen. Se, hvordan man rør roser med smørcream
Når du er færdig med at røres, skal du tilføje solsikkerne, du har lavet tidligere, og dekorere med et bånd og kagespænde.