Thai kaloriefrugt med lavt kalorieindhold

Fedtfattig
Vegetarisk

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

25 min

Madlavning:

20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	215 kCal	11%

Denne kalorier med lavt kalorieindhold, grøn grøntsagskurry er kun 215 kalorier pr. Portion, hvilket gør den til den perfekte opskrift, hvis du ser på din diæt og ønsker at spise sundere. Denne hurtige til at fremstille thailandske curry er lav i fedt og kalorier, men stor på smagen - en garanteret vegetar-favorit. Det er fuld af sunde veg, hvilket betyder, at du får masser af din 5-om-dag. Hvis du gerne vil tilføje noget kød, er det en god måde at bruge enhver resterende stegt kylling på - simpelthen makulere den og tilføje den til sidst, indtil det hele er genopvarmet. Du kan også lige så let tilføje rejer, hvis du vil. Denne opskrift vil blive elsket af både vegetarer og rovdyr.

Kate Middletons far

ingredienser

15 ml (1 spsk) olie
175 g (6 oz) skalotteløg, skrælede og halverede
30 ml (2 spsk) Thai grøn karrypasta
400 ml kokosnødmælk med reduceret fedt
450 g (1 lb) blomkål blomster
1 rød peber, frø og skåret i strimler
175 g (6 oz) grønne bønner, halveret
100 g (4 oz) baby sweetcorn, halveret
30 ml (2 spsk) Jeg er sauce
Saft af en halv lime
Frisk koriander til garnering

Metode

Varm olien i en stor dyb stege og stegt sjalottløg i 5 minutter. Rør currypastaen ind, og kog i 1 min. Hæld derefter 1 liter vand og kokosnødmælken i.
Tilsæt blomkålen, og lad den småkoke forsigtigt i 10 minutter, tilsæt derefter peber, grønne bønner og sukkermajs. Pram i yderligere 6-8 minutter, indtil alle grøntsagerne bare er møre.
cowboy cupcake ideer
Rør i sojasovs og limesaft, og krydre efter smag med salt og frisk malet sort peber. Server i skåle pyntet med friske korianderblade.