Pickled makrel opskrift



Kredit: TI Media Limited

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

10 min

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 438 kCal 22%
Fed 35g 50%
- Saturates 6g 30%

Spansk stil makrel escabeche laver en hurtig og nem middag eller frokost. Steg makrellen, tilsæt gulerødder og rødløg og server med crusty brød



ingredienser

  • 2 x 200g pakker skotsk makrel split fileter (vi brugte en pakke med 6 fileter fra M&S)
  • 2 spsk krydret mel
  • 7 spsk olivenolie
  • 100 g (3½ oz) Chantenay gulerødder, tyndt skåret i længderetningen eller 1 mellemstød gulerod, skrælede og tyndt skiver
  • 1 rødløg, skrællet og tyndt skivet
  • 2 fed hvidløg, skrælede og skiver
  • 4 spsk vineddik
  • 1 rød chili, frø og hakket
  • 2 laurbærblade
  • Et par kviste timian
  • Salt og frisk malet sort peber


Metode

  • Støv fisken med krydret mel. Varm 3 spsk olie i en stor stegepande. Ryst alt overskydende mel af fisken fra, og steg derefter fileterne i et par minutter (i 2 portioner), indtil de er gyldne overalt. Tag dem ud med en dræningsske og læg dem i en lav skål.

  • Tør gryden ud, ske derefter resten af ​​olien i den, og tilsæt gulerod, løg og hvidløg, når den er varm, og kog i ca. 5 minutter, indtil de begynder at farve.



  • Rør vineddike, 4 spsk vand, chili, urter og krydderier i. Pram i 5 minutter, indtil grøntsagerne er kogt, hæld derefter blandingen over fisken og lad den afkøle. Serveres med crusty brød.

    James Middleton Donna Air
Læse Næste

Den usædvanlige frugt og grønt, du aldrig engang vidste, eksisterede opskrift