Pickled makrel opskrift



Kredit: TI Media Limited

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

10 min

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 438 kCal 22%
Fed 35g 50%
- Saturates 6g 30%

Spansk stil makrel escabeche laver en hurtig og nem middag eller frokost. Steg makrellen, tilsæt gulerødder og rødløg og server med crusty brød





ingredienser

  • 2 x 200g pakker skotsk makrel split fileter (vi brugte en pakke med 6 fileter fra M&S)
  • 2 spsk krydret mel
  • 7 spsk olivenolie
  • 100 g (3½ oz) Chantenay gulerødder, tyndt skåret i længderetningen eller 1 mellemstød gulerod, skrælede og tyndt skiver
  • 1 rødløg, skrællet og tyndt skivet
  • 2 fed hvidløg, skrælede og skiver
  • 4 spsk vineddik
  • 1 rød chili, frø og hakket
  • 2 laurbærblade
  • Et par kviste timian
  • Salt og frisk malet sort peber


Metode

  • Støv fisken med krydret mel. Varm 3 spsk olie i en stor stegepande. Ryst alt overskydende mel af fisken fra, og steg derefter fileterne i et par minutter (i 2 portioner), indtil de er gyldne overalt. Tag dem ud med en dræningsske og læg dem i en lav skål.

  • Tør gryden ud, ske derefter resten af ​​olien i den, og tilsæt gulerod, løg og hvidløg, når den er varm, og kog i ca. 5 minutter, indtil de begynder at farve.

  • Rør vineddike, 4 spsk vand, chili, urter og krydderier i. Pram i 5 minutter, indtil grøntsagerne er kogt, hæld derefter blandingen over fisken og lad den afkøle. Serveres med crusty brød.

    James Middleton Donna Air
Læse Næste

Den bedste kageopskriftsopskrift