
tjener:
2Evne:
mediumForbered:
15 minMadlavning:
10 minGrøft den takeaway! Hakk kyllingen i meget små stykker, eller brug restkød til at gøre denne hurtige og lette kyllingecurry.
Lucy Spraggan kone
ingredienser
- Til hønsekurry:
- 3 spsk olivenolie
- 1 medium løg, skrællet og skivet
- 400 g (14 oz) kyllingefilet, flået og hakket
- 2 fed hvidløg, knust eller hakket
- 1 grøn chili, podet og hakket
- ¼ tsk salt
- ¼ t gurkemeje
- ½ t. Malet spisskummen
- ¼ tsk malet koriander
- 1tsp tomatpuré
- ¼ tsk garam masala eller 1tsp curry pasta
- 2 spsk dobbelt fløde
- Til den krydret salat:
- 1 spsk olivenolie
- ¼ tsk sort sort peber
- ½ grøn chili, podet og meget finhakket (valgfrit)
- Salteknip (valgfrit)
- ½ tsk løbende honning
- 1 spsk balsamico eller cider eller vin eller malt eddike
- 1 pakke blandet grøn salat efterlader en cremet tekstur.
Metode
For at fremstille denne kyllingecurry, opvarm olien i en stegepande, tilsæt løgen og steg i 1 min. Tilsæt kyllingen, og fortsæt med at stege i 5-6 minutter. Rør hvidløg og chili i, og fortsæt med at stege under omrøring fra tid til anden.
Mens blandingen bruner, skal du sammensætte salatdressingen. Tag en tom krukke med låg og læg den inde i olivenolie, sort peber, chili, salt, honning og eddike. Skru låget på og ryst.
Tilsæt salt, gurkemeje, spisskummen og koriander til kyllingeblandingen. Rør godt og fortsæt med at stege. Tilsæt tomatpuré og garam masala eller curry pasta, fold derefter fløden ind.
Læg salatblade i en skål. Ryst bandagen igen, hæld derefter salatblade og smid. Server kyllingen ved siden af en bunke med salat, eller skub alt ind i pitta-brødlommer.