Marietta Owens tipige tærteopskrift

tjener:

6 - 8

Evne:

medium

Forbered:

20 min

Madlavning:

35 min

Denne lækre, boozy terteopskrift er fyldt med en klistret dadelsvamp med hakkede nødder og masser af sukker. Med en brandy sauce dryppet over toppen for et ekstra kick, ville denne lækre tærte være perfekt, kom juledag, fødselsdagsfejring eller en fræk eftermiddagste sammen med familie og venner. Hvis du ikke er for ivrig efter brandy, kan du udelade saucen, eller du kan erstatte brandy med andre alkoholiske likører såsom whisky. Serveres med en tyk dukke af frisk pisket fløde og nyd.

ingredienser

• 175g datoer, hakket
• 1 sp bicarbonat soda
• 175 ml kogende vand
• 150 g almindeligt mel
• ¼tsp bagepulver
• ¼ sp salt
• 35-65g blandede hakkede nødder
• 2 snacks spsk smør plus ekstra til smøring
• 200 g kornet sukker
• 1 æg
• Til saucen:
• 300 g kornet sukker
• 1 spsk smør
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 50 ml brandy, såsom Klipdrift
• Pisket fløde til servering

Metode

• Forvarm ovnen til 190 ° C / 375 ° F / Gas 5. Smør 2 x 20 cm løsbundet terteblik.

• Læg datoer i en skål. Bland sodavand med det kogende vand i en varmetæt kande, og hæld denne væske over dadlerne. Bortset til opsugning i mindst 30 minutter.

• Sigt melet, bagepulveret og saltet i en skål og omrør de hakkede nødder.

• Læg smør, sukker og æg i en skål og slå sammen. Tilsæt gradvis melblandingen, mens du slår mellem hver tilsætning. Rør datoer ind.

• Del blandingen mellem de forberedte dåser og bag i 25-30 minutter, indtil toppe springer tilbage, når den presses let.

• Lad afkøle i dåserne i 10 minutter, drej derefter ud og overfør til et wire rack.

• For at lave saucen, læg sukker og 175 ml vand i en gryde og kog i 5 minutter under omrøring konstant, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt smøret og kog i yderligere 3-4 minutter, indtil det er temmelig tykt. Rør i vaniljeekstrakt og brandy. Hell sirupen over tærterne, og server med pisket fløde.