Paul Hollywoods jordbærtaart

gør:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

50 min

Madlavning:

25 min (plus cooling time)

Paul Hollywoods enkle opskrift på jordbærtaart gør dig til et konditorpro på kort tid. Bages disse lækre tærter toppet med saftige friske jordbær til eftermiddagste eller til en særlig lejlighed

butternut squash og pancetta risotto

ingredienser

Til wienerbrødet
225 g almindeligt mel
110 g smør
80g sukker
1 stort æg, pisket
Til creme konditori
2 fritgående æg
30 g / 1,5 oz rørsukker
1 tsk majsmel
15 g / ½ oz almindeligt mel
25 g / 1 oz smør
140 ml mælk
Vanilla pod
250g jordbær
Melisukker til støvning

Metode

Gør smørret og melet sammen med hånden til kagerne ved hjælp af dine fingerspidser. Blandingen skal ligne store brødmuler. Tilsæt det hele vispede æg og sukkeret. Saml alle ingredienserne for at danne en kage. Pak ind i fastklæbende film og afkøl i mindst 20 minutter
Til creme-konditoriet, pisker æggeblommer og sukker sammen i en skål, indtil de er bleg og lys. Fold majsmel og mel i. Bring mælken til kogning i en lille gryde, og pisk den derefter gradvist ind i æggeblandingen Hæld blandingen i en ren gryde og bring den langsomt i kog, indtil den bliver tyk. Larm i et minut, og tag derefter gryden af varmen. Gå gennem en sigte. Opdel vaniljestolpe på halv længde, skrap frøene ud og føj til blandingen. Dæk med fastfilm og lad det køle af. Placer derefter i en rørpose.
Forvarm ovnen til 170 ° C / 150 ° C ventilator / 325 ° F / gasmærke 3.
Rul wienerbrød ud til ca. 4 mm tykt. Linie forsigtigt de fire tartlet dåser. Efterlader et overhænge af wienerbrød. Placer på en bageplade. Køl i tyve minutter. Derefter bages bagværk i ti minutter.
Drej ovnen til 160 ° C / 140 ° C ventilator / 300 ° F / gasmærke 2. Fjern bagebønner og prik wienerbrød med en gaffel og kog i yderligere ti minutter. Ægvaskes tærter og kog i yderligere fem minutter. Lad wienerbrødet være i dåserne og lad det afkøle. Trim overskydende konditor fra dåserne med en lille kantet, serreret kniv. At være meget delikat. Fjern kager fra tartlet dåser.
Rør in vanille crème konditori. Skal tre jordbær skære dem tre kvarter ned ad, så skiverne er stadig forbundet. Luft jordbær ud, arranger oven på crème konditoriet. Støv med melis.