Mary Berrys Victoria Sandwich

tjener:

6 - 8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

25 min (eller 20 minutter for 15 cm (6in) kage)

Mary Berrys Victoria sandwich-opskrift laver en klassisk kage fra The Great British Bake Off. Denne Victoria sandwich-opskrift er en simpel svamp lavet med den enkle alt-i-en-metode.

Mary Berrys Victoria sandwich er perfekt til alle bagningsevner og tager kun 35 minutter at lave. Denne kage serverer mellem 6-8 personer, så du ved, at du får en skive til alle, hvis du har folk der kommer rundt for en kop te. Denne Victoria-sandwich vil vare op til 3 dage i en lufttæt beholder eller Tupperware - men vi tvivler på, at du har rester!

Mary Berrys Victoria sandwichkage er en del af Mary Berrys Baking Bibelbog, og den kommer perfekt ud hver gang. Når du har perfektioneret denne klassiker, kan du prøve andre fylde eller smagsstoffer i din svamp samt eksperimentere med dekoration. Elsker du denne opskrift? Vi har masser af flere opskrifter af Mary Berry lige her!

Se hvordan man laver Mary Berrys Victoria-sandwich

ingredienser

Til den store alt-i-én Victoria-sandwich:
225 g (8 oz) blødgjort smør
225 g (8 oz) rørsukker
4 store æg
225 g (8 oz) selvforøgende mel
2 niveauer tsk bagepulver
2 x 20 cm (8in) smurte og foret sandwichbeholdere
Eller til en 18 cm (7 tommer) Victoria-sandwich:
3 store æg
175 g (6 oz) blødgjort smør
175 g (6 oz) rørsukker
175 g (6 oz) selvopløftende mel
1½ teskefuld bagepulver.
2 x 18 cm smurte og foret sandwichbeholdere
Eller til en 15 cm (6 tommer) Victoria-sandwich (se tilberedningstid):
2 store æg
100 g (4 oz) blødgjort smør
100 g (4 oz) rørsukker,
100 g (4 oz) selvforøgende mel
1tsp bagepulver.
2 x 15 cm smurt og foret sandwich
Til fyldning og topping:
4 spsk jordbær- eller hindbærsyltetøj
Lidt hjul sukker til dryss

Metode

Forvarm ovnen til 180 ° C / Ventilator 160 ° C / gas 4. Smør to sandwich-dåser, linér derefter bunden af hver tin med bageparkament.
Mål smør, sukker, æg, mel og bagepulver i en stor skål og slå, indtil de er grundigt blandet. Del blandingen jævnt mellem dåserne og jævn ud.
Bages i den forvarmede ovn i cirka 25 minutter, eller indtil den er godt hævet, og toppen af kagerne springer tilbage, når de let presses med en finger. Lad det afkøle i dåser i et par minutter, vend det derefter ud, skræl pergamentet af og afslut afkøling på et trådstativ.
Sand kagerne sammen med syltetøjet, når det er helt koldt. Stænk med rørsukker til servering.