Persisk-stil vegetabilsk gryderetecept

tjener:

6

Evne:

let

Forbered:

15 min

Madlavning:

1 time

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	313 kCal	16%
Fed	10g	14%
- Saturates	1g	til 5%
Kulhydrater	58g	16%

Persisk stil vegetabilsk gryderet er en opvarmningsret, som hele familien kan nyde sammen. Ved at kombinere gulerod, løg og selleri sammen med en hel bunke andre frisklavede grøntsager, er denne gryderet tilført kumminfrø og chiliflinger.

hvad man skal lave mad med rester af oksekød

ingredienser

• 200 g kæmpe couscous
• 75g kreinser
• 3 spsk solsikkeolie
• 1 lille / 500 g selleri, skrællet og skåret i 2 cm bidder
• 1 store gulerødder, skåret i små bidder
• 2 rødløg, groft hakket
• 2 sticks selleri, skivet 1 cm tyk
• 2 spsk korianderfrø, knust
• 2tsp kumminfrø, knust
• 1 / 2tsp chiliflak
• 100 g tørrede abrikoser, kvart
• kniv safran (ca. 1/3 af en 0,4 g pakke) gennemvædet i 750 ml kogende vand
• 1 spsk lavsalt vegetabilsk lagerpulver
• 1 lille butternut squash, skrællet og skåret i 2,5 cm bidder
• 200g babyauberginer, halveret
• Juice af 1 citron
• Lille flok mynte, kun blade,
• 30 g ristede flisede mandler

Metode

• Bland couscous og kreinser i en stor skål. Dæk med 750 ml kogende vand, omrør, dæk og lad stå i 20 minutter. Dræne.

• Varm i mellemtiden halvdelen af ​​olien i en stor tunge pande eller gryderet, tilsæt selleri og kog i 5 minutter, indtil den er gylden. Overfør til en skål, tilsæt resterende olie i gryden, med gulerod, løg og selleri, kog i 5 minutter under omrøring. Tilsæt de tørre krydderier og abrikoser og kog i yderligere 2 minutter. Bland safranvandet med stamapulveret, og tilsæt det i gryden. Kog op, kog til, og lad det småkoke i 10 minutter.

  cambridge diæt trin 2 gennemsnit vægttab

• Tilsæt squash og babyauberginer, omrør til overtræk, dæk og kog i yderligere 10 minutter. Rør igennem citronsaften, krydre efter smag, og spred derefter over den gennemblødt couscous. Kog over en mild varme i 5 minutter, indtil den røres varm. Serveres spredt med et par mynteblade og mandler.