Nytårs Cupcakes - Opskrifter

gør:

Evne:

let

Forbered:

20 min

Madlavning:

30 min

Se i det nye år med stil med disse smarte cupcakes fra bagedronning Victoria Threader. Toppet med en let vanillefrostning og drysset med gulddekorationer, vil de være det perfekte prikken over i'et til din fest

ingredienser

150 g rørsukker
150g smør
140 selv hævende mel
10 g cornflour
3 mellemstore æg
30 ml mælk
1 tsk vaniljeekstrakt
Guldchokoladekrøller (Victoria fik hendes fra cupcakestyle.co.uk)
Spiselige guldstjerner herfra: (Victoria fik hendes fra cupcakestyle.co.uk)
Til smørkremen med reduceret sukker
240 ml mælk
60 g almindeligt mel
Knivspids salt
110 g vegetabilsk fedt såsom Trex
110g usaltet smør
220 g rørsukker
1 tsk vaniljeekstrakt
Du har også brug for det
:
12 sorte cupcakesager
Rørpose
Wilton 1M dyse

Metode

Forvarm din ovn til 160 ° C / 320 ° F / gasmærke 3.
Line bagepladen med sager. Pisk sukker, smør og vaniljeekstrakt med en elektrisk mixer, indtil den er let og fluffy (ca. 5 minutter).
Tilsæt 1 æg, 1/3 af melet og en stænk mælk og slå til det lige er kombineret. Gentag, indtil alle ingredienserne er kombineret. Del dejen mellem de 12 sager (brug en iscoop for at få jævne mængder) og bages i 25-30 minutter afhængigt af din ovn. Fjern og afkøl dåserne i 10 minutter, før du flytter til et trådkølestativ for at køle helt af.
For at få smørcremen med reduceret sukker opvarmes mælken i en lille gryde på en svag varme. Pisk melet og saltet i mælken og fortsæt med at opvarme forsigtigt, mens du pisker kontinuerligt (for at undgå klumper), indtil blandingen får en tyk budding -lignende konsistens. Lad afkøle i 30 minutter.
Kate Middleton fedt
I en separat skål, fløde det vegetabilske fedt, sukker, smør og vanilje, indtil det er let og fluffy.
Når buddingen er afkølet, tilsættes den til det cremede vegetabilske fedt og smør, blandes en ske ad gangen, mens du slår med en elektrisk piskeris, indtil al budding er tilsat. Det vil være meget let i tekstur og ret hvidt, når det er klar. Afkøles i køleskabet i 15 minutter, dette hjælper med at afstive det lidt, så det er klar til at røres.
Når kagerne er kølige, tilføj en Wilton 1M-dyse til en stor rørpose og anbring den i et stort glas (halvliter eller picnichøje glas er fantastisk).
Træk posen ned omkring glasset, og fyld posen ved at skubbe smørcremen ned i posen, mens du fylder. Løft derefter posen op rundt omkring glasset, og hvorfra smørcremen stopper, skubbes al luften ud af posen og drej posen lige øverst på smørcremen. Hold drejningen mellem tommelfinger og pegefinger, påfør tryk og rør ved hjælp af din anden hånd som guide.
For at røre en hvirvel, tryk på toppen af posen, og start midt i kagen, rør først en stjerne ved at presse en stjerneform og derefter frigive trykket og trække hurtigt op. Begynd derefter ved ydersiden af papiret, og brug dette som en guide, rør rundt om stjernen og bygges op i en hvirvel. Når du kommer til slutningen af virvlingen, skal du trykke let ned, slippe trykket og trække hurtigt op
blomkål curry opskrifter indiske
Når du har pipet en cupcake, skal du dreje posen igen, så drejen altid er øverst på smørcremen.
Drys guldchokoladekrøller og stjerner over hver kage.