Nødfri marsipanopskrift



Kredit: TI Media Limited
  • Nut-fri

gør:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

20 min

Denne nøddefri marzipanopskrift er det perfekte alternativ til klassisk marsipan. Du kan dekorere din hjemmelavede frugtkage eller traditionelle julekage med den.



Lær hvordan du fremstiller nødderfri marsipan med denne enkle opskrift. Perfekt til at dække specielle kager, inklusive fødselsdagskager eller klassiske julekager. Denne opskrift er ideel, hvis du laver mad til en nødallergikræner og betyder, at ingen vil gå glip af det! Denne opskrift laver nok marsipan til at dække en 20 cm kage og bør tage cirka 40 minutter at lave, plus indstillingstid. Nødfri marsipan er meget lettere at fremstille end du tror, ​​og ingen vil bemærke forskellen.



ingredienser

  • 75 ml sødmælk
  • 75 ml dobbelt fløde
  • 1-2 spsk likør, såsom Gran Marnier (valgfri)
  • 100 g semulje
  • 70 g polenta
  • 175 g rørsukker
  • 400 g melis, plus ekstra til støv
  • 1½ sp vaniljeekstrakt
  • zest og juice ½ citron


Metode

  • I en tungbaseret gryde opvarmes mælken, fløden og likøren, indtil den er meget varm, men ikke kogende. Tilsæt 75 g semulje og 50 g polenta og bland godt. Drej varmen til lav og kog i 10-15 minutter, eller indtil den er kogt igennem, blandes regelmæssigt med en gummispatel.

  • Spredes over en flad skål eller en foret bageplade og læg den til side for at afkøle, og lad den derefter stå i køleskabet for at køle helt af.

  • Opvarm en tung-baseret stegepande over en medium-høj varme. Tilsæt den resterende semulje og polenta, opvarm forsigtigt i 1-2 minutter, kast regelmæssigt, og sæt den derefter til afkøling. Lad det ikke farve.

  • I en stor blandeskål, bland sukker og melis og lav en brønd i midten. Tilsæt vanille, citronskum og juice sammen med den tørre polenta- og semulina-blanding. Brug en gaffel til at opbryde semulje- og flødeblandingen, indtil den ser ud som grove brødkrummer, og føj derefter til skålen.

    hvordan man laver marsipan
  • Pisk til det begynder at samles. Tip på en arbejdsoverflade, og arbejd den forsigtigt, indtil den er glat, men overmix ikke, ellers bliver den klistret. Brug en kavel til at rulle den ud til en cirkel, der er 2 cm tyk. Sæt på en bageplade støvet med melis, dæk med fastgørelsesfilm og lad den stå i køleskabet i mindst 3 timer eller helst natten over.

  • Støv arbejdsoverfladen med melis, før du ruller. Bedøm, hvis tekstur er korrekt, inden du begynder at arbejde med den. Det kan være nødvendigt at komme til stuetemperatur, før det rulles, men det kan være nødvendigt at gå tilbage i køleskabet for at hjælpe det med at stige op, hvis køkkenet bliver varmt.

Læse Næste

Cheesy røræg med baconopskrift