gør:
8-10Evne:
letMadlavning:
6 timer frysetid)Ernæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 224 kCal | 11% |
| Fed | 18g | 26% |
Denne lækker lys orange soufflé er en dejlig sommerdessert, og den er let at lave - gå let på det Cointreau!
ingredienser
- 2 mellemstore æg3 mellemstore æggeblommer
- 60 g (2 oz) hjul sukker
- 6 spsk Cointreau eller Grand Marnier
- Finhøstet skorpe og juice af 1 appelsin
- 2 niveauer tsk pulveriseret gelatine
- 284ml karton dobbelt fløde
- Chokoladekrøller, til at dekorere
- 8-10 små ramekin-retter, hver på ca. 60 ml (2fl oz) kapacitet
Metode
Anbring ramekin-skålene på en lille plastbakke eller en bageplade. Lav en krave af folie for at gå rundt om hver tallerken. Hver krave skal være lavet af en foliebånd, foldet flere gange (3-4 lag). Pakk kraven tæt rundt om skålen, og sørg for, at den berører bakken og står ca. 2 cm (3 / 4in) over toppen af ramekin. Gentag for alle opvask.
Bryd æggene i en skål, og tilsæt æggeblommerne. Hæld sukkeret i, og pisk blandingen, indtil den er lys og skummende, og der er tilbage et spor, når pisken er taget ud af blandingen - dette er lettest, hvis det gøres i en spisebord til madlavning. Fold likøren og orange zest i.
Hæld appelsinsaften i en lille skål og drys gelatinen over. Lad gelatinen svampe i et par minutter, smelt den derefter, enten i en mikrobølgeovn eller over en gryde med varmt vand. Pisk dobbeltcreme, indtil den danner bløde toppe.
vegetabilsk balti opskrift
Fold den smeltede gelatine og dobbelt fløde forsigtigt i den orange blanding. Hæld blandingen i de forberedte ramekinskåle, fyld dem, så blandingen er ca. 1 cm (½ tommer) over toppen af skålene. Anbring bakken med opvasken i fryseren og frys souffler i mindst 6 timer eller natten over, før servering.
Fjern souffléerne fra fryseren, og skræ foliens kraver væk, før de serveres. Pynt med chokoladekrøller.