Stegt havabborfilet med urte courgetter Opskrift

• Glutenfri

Ægte smag af Middelhavet - denne ret er enkel, men imponerende.

At tilberede fisk kan virke skræmmende for nogle mennesker, men denne opskrift på stegte havabbor viser dig, hvor let og lækker det kan være at forberede derhjemme. Den sprøde skinnede bas serveres sammen med møre og gyldne sauterede courgetter. Tilsætning af citronskal og fine urter til courgetterne efter tilberedning forhindrer dem i at brune og udvikle en syrlig smag. Hvorimod flere træagtige urter som rosmarin kan koges, uden at det forstyrrer deres smag. Dette afsluttes med en simpel citronsauce og er et perfekt hurtigt ugentligt måltid. Hvis du faldt, har du mestret kunsten at tilberede fisk derhjemme, så prøv denne laksepapilotte eller denne tun med nudler -opskrift.

Metode

1. Hak alle mellem de ene courgetter på nær én i grove stykker. Riv den resterende courgette og drys med salt. Skær baby courgetter i små runder.
2. Varm 3 spsk olivenolie op i en stor bradepande og steg alle courgette stykker, til de visner lidt og får en flot farve.
3. Kom den kogte courgette i en skål, og tilsæt citronskal og alt undtagen 1 spsk saften. Når de er afkølet tilsættes hakket basilikum, mynte og marjoram og omrøres blandingen.
4. Krydr havabboren med havsalt og revnet sort peber.
5. Varm bradepanden op, og tilsæt den resterende olivenolie, varm den til den er varm, og tilsæt havabborfileterne med siden nedad. Skru lidt ned for varmen og lad fisken slappe af i gryden, lad dig ikke friste til at trykke fisken ned, hvis der er stramning af kødet.
6. Hæld courgetterne i to serveringsskåle, og tilsæt derefter havabboren ovenpå.
7. Tilsæt smørret i fiskepanden og varm det, indtil det begynder at boble, fortsæt med at varme det, indtil det lige begynder at brune. Hæld den hakkede rosmarin og et sidste stænk citronsaft i og hæld denne duftende sauce over toppen af ​​fisken.

ingredienser

• 2 fileter Seabass
• 300 g mellemstore courgetter
• 200 g baby courgetter
• 4 spsk olivenolie
• 3 citroner, saftede og skalet
• 3 fed hvidløg
• Et par kviste hver basilikum, mynte og marjoram
• 3 spsk smør
• En kvist rosmarin, blade finthakket
• Havsalt og sort peber

Toptip til fremstilling af stegte havabborfileter med urte courgetter

Pas på ikke at tage courgetterne med, da de ændrer i smag og konsistens, når de er tilberedt.