Svinekød Kebabs Tandoori-stil

tjener:

Evne:

let

Forbered:

2 timer og 15 minutter

Madlavning:

15 min

En indisk-inspireret skål med bidder med magert svinekød marineret i krydret yoghurt og grillet. Perfekt med salat og indpakning om sommeren, når du kan sprænge kebaberne på BBQ.

ingredienser

675g magert svinekød, skåret i 2 cm tykke stykker
Salt og frisk malet sort peber
1 hvidløgfedd, knust
2 cm stykke rod ingefær, revet
½-1tsp chili pulver
11 / 2tsp hver formalet spidskommen, malet koriander og gurkemeje
8 spsk naturlig mælk yoghurt og ekstra til servering
2 spsk friskhakket koriander

Metode

Læg svinekød i en lav skål og krydre godt. Bland de resterende ingredienser sammen undtagen den friske koriander og ske over svinekødet. Bland godt for at overtrække. Dæk og køl i 2 timer.
Forvarm grillen til en medium indstilling. Træ svinekødet mellem 8 spyd, og anbring dem på et grillstativ. Børst dem med enhver krydret yoghurt, der er tilbage i skålen.
Grill i 7-8 minutter, vend derefter om og pensl med mere krydret yoghurt. Vend tilbage til grillen og kog i yderligere 6-7 minutter, indtil den er mørt og grundigt kogt.
risotto opskrift på kylling og butternut squash
Til servering drænes svinekebaberne og drys med hakket koriander. Ideel serveret med sprød salat, indpakning og ekstra yoghurt til at ske over.