- Sund og rask
tjener:
4Ernæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 363 kCal | 18% |
| Fed | 13g | 19% |
Fantastisk at se på - og vidunderlig at spise! - Denne fiskerett er perfekt til middagsselskaber eller en romantisk aften i
vinter cupcake ideer
ingredienser
- 4 x 140 g (4½ oz) havtrefilet
- Juice af 1 citron
- Frisk malet sort peber
- 4 skiver skinke
- 200 g (7 oz) puy-linser
- 4 spsk olivenolie
- 200 g (7 oz) frisk spinat, hakket hvis store blade
- 3 spsk groft hakket fladbladet persille
- 2-3 spsk fersk hakket mynte
- En håndfuld basilikumblade, hele eller strimlede
Metode
Drys monkfish med halvdelen af citronsaft og masser af peber, og indpak derefter hvert stykke i en skive prosciutto, halveret i længderetningen, så godt du kan. Afkøl på en plade, indtil den er klar til at lave mad.
Kog linserne i henhold til pakningsinstruktionerne, og lad det koge i 15 minutter.
I mellemtiden opvarmes grillen og en ovnfast stegepande. Tilsæt 1 spiseskefuld af olien i gryden, sæt den indpakkede monkfish i og kog i 2 minutter uden at vende dem om. Anbring gryden under en grill på mellemlang varme for at sprøde prosciuttoen og kog munkedyrene igennem (ca. 5-7 minutter). Alternativt skal du lave al madlavning i stegepanden uden at bruge grillen.
Tøm linserne, krydre godt, tilsæt resten af citronsaft efter smag og olivenolie. Rør spinaten ind, og lad den visne lidt ned. Tilsæt urterne og ske blandingen på et serveringsfad. Placer havtasken på toppen.
Serveres med ristede søde kartoffelkiler, hvis du vil (se nedenfor).