Bladdeeg hakket oksekød

tjener:

Evne:

medium

Forbered:

20 min

Madlavning:

1 time

Dette er en traditionel skotsk skål, der kombinerer magert hakket oksekød blandet med gulerødder og løg og bages i en strålende let butterdej - også kendt som en skotsk hakket runde. Det tager 1 time at lave mad og det er værd at vente med en lækker kødfuld, inficeret oksekødbestand og en sprød, smøragtig wienerbrød, der helt sikkert vil fylde dig op. Serveres med hjemmelavet sauce og friske greener, såsom en broccoli-blomster og ærter. Denne kage er sikker på at holde hele familien lykkelig på en kold vinterdag.

ingredienser

1-2 spsk olivenolie
2 løg, hakket
1 gulerod skrubbet, trimmet og finhakket
500 g mager oksekød bøf hakket
1 spsk mel
300 ml oksekødbestand
Salt og frisk malet sort peber
320g færdiglavet butterdej
Slået æg til glasur

Metode

Forvarm ovnen til 200 ° C / 180 ° C Ventilator / gasmærke 6.
Varm olien i en stor stegepande, tilsæt løg og gulerødder og kog fra ca. 5 minutter, eller indtil de er blødgjort, men ikke farvet. Tilsæt oksekødet i gryden og kog i cirka 5 minutter, indtil kødet har brunet.
Rør melet ind og kog i cirka et minut under omrøring, tilsæt derefter oksekødebestanden. Bring kødblandingen langsomt op i kogepunktet, og reducer derefter varmen til en simmere forsigtigt i ca. 20 minutter. Hvis blandingen bliver for tyk, tilføj en sprøjt mere lager.
Fjern det fra varmen og lad det afkøle i cirka 5 minutter, og vend derefter kødblandingen til en 1 liter ovnfast skål.
I mellemtiden skal du tage wienerbrødet ud af køleskabet som anført på pakken - ca. 10 minutter inden brug. Børst kagekanten med vand. Drap forsigtigt wienerbrødet over skålen, tryk fast på kanterne, og træk det overskydende ind. Knip kanten med fingrene eller en gaffel.
Lav flere spalter i toppen af wienerbrødet for at give dampen mulighed for at slippe ud, børst derefter tærten med slået æg til glasur og bages i ovnen i 20-30 minutter, eller indtil tærten er gyldenbrun, kødet boblende og wienerbrød koges igennem.