Hindbærsylt - Opskrifter

gør:

Evne:

let

Forbered:

15 min

Madlavning:

25 min

Intet slår smagen af denne hjemmelavede hindbærsyltetøjsopskrift, og selvom du kun har en ret lille mængde frugt, er det værd at tage en tur.

Hindbær har et medium pektinindhold, så denne lette opskrift af hindbærsyltetøj giver et dejligt blødt sæt, men hvis du vil have et fastere sæt, brug marmeledesukker, der har tilsat pektin, eller tilsæt noget flydende pektin. Hjemmelavet hindbærsyltetøj er en rigtig godbit, og det er så værd at den ekstra indsats, det tager for at gøre det fra bunden. Opbevar krukkerne til at nyde i forbindelse med familie morgenmad, eller giv nogle væk som tankevækkende spiselige gaver. Der er virkelig intet som smagen af hjemmelavet marmelade, pakket med masser af frisk frugt. Derudover vil det fylde dit køkken med lækre aromaer, når det bobler. Opbevar marmeladeen i et køligt, tørt og mørkt skab, og opbevar det i køleskabet, når det først er åbnet. Spred generøst på toast, på scones eller rør endda ind i en almindelig yoghurt.

Elsker du en god marmelade? Vi har masser af lækre marmeladeopskrifter her.

ingredienser

900g friske hindbær
1 spsk citronsaft
900 g granuleret eller konserverende sukker

Metode

Skyl hindbærene i koldt vand, anbring derefter i en konserverende eller stor gryde med citronsaften og opvarm forsigtigt i 4-5 minutter, indtil safterne løber, og frugten begynder at blødgøre.
Tilsæt sukkeret, og rør over en mild varme, indtil sukkeret er opløst. Kog op og kog hurtigt i ca. 10 minutter.
kalorieklubben
Fjern gryden fra varmen, og test til indstillingspunktet ved at ske med lidt af det varme marmelade på en kølet tallerken. Lad stå i 2-3 minutter, og skub derefter fingeren gennem syltetøjet - hvis det rynker, er det klar. Hvis syltetøjet stadig løber, koges et par minutter, og test derefter igen.
Afkøles i 10 minutter og skum derefter eventuelt afskum fra overfladen med en slidset ske. Hæld den varme marmelade i varme, rene krukker, og forsegl og mærk.