Raspberry og rose cheesecake opskrift

tjener:

Hvem kunne modstå et udsnit af denne smukke ostekage - og du behøver ikke bruge din ovn til denne, den sættes bare i køleskabet natten over.

ingredienser

• Basis: 175 g (6 oz) fordøjelseskiks60 g (2 oz) usaltet smør, smeltet 100 g hvid chokolade, smeltet
• Til fyldning:
• 3 lag bladgelatine
• 300 ml dobbeltcreme
• 300 g (10 oz) hindbær
• 300g karton, fuld fedt blød ost
• 90 g (3 oz) rørsukker
• Finhøstet skorpe af ½ citron plus 2 spsk juice
• 1 spsk stegvand
• 1 stor æggehvide (se tipboks)
• Til toppen:
• 125 g (4 oz) hindbær
• 2 spsk florsukker
• 2 spsk stegvand
• Til dekoration:
• 1 æggehvide, let slået
• Roseblade (se tipfelt)
• 2-3 spsk rørsukker

Metode

• Sådan fremstilles basen: Læg kiksene i en madprocessor og whiz for at give fine krummer - hvis du ikke har sådan, knus dem i en plastikpose med en kavel.

• Vip smuler i en skål, og tilsæt det smeltede smør og chokolade. Når blandingen grundigt kombineres, ske blandingen i kagepinden, og pres med bagsiden af ​​en ske for at få en jævn overflade. Afkøles i køleskabet, indtil den er hærdet.

• Sådan fremstilles fyldningen: Blød gelatinebladerne i blød i en skål med koldt vand til at blødgøre (brug nok vand til at dække gelatinen). Hæld halvdelen af ​​den dobbelte fløde i en gryde, og læg den på kogepladen, indtil den bare kommer i kogning, og tag derefter gryden ud af kogepladen. Løft

• gelatine blade ud af vandet for hånd og pres alt det overskydende vand ud. Tilsæt gelatinebladerne ad gangen i den varme fløde og omrør, indtil de er opløst. Lad blandingen afkøle lidt.

  æble og mynte gelé opskrift

• Purebærbær i en blender, eller mos dem ved hjælp af en kartoffelmaskine, og sil dem derefter gennem en sigte for at fjerne alle pips.

• I en skål skal du slå flødeost, sukker, citronskum og juice sammen, indtil det er glat og cremet. Tilsæt fløde og gelatine, bland godt, og fold derefter hindbærpure ind.

• Hell resten af ​​dobbeltcremen og rosenvandet i en anden skål, og pisk, indtil det danner bløde toppe. Fold ind i flødeostblandingen.

• I en separat skål, piskes æggehviden, indtil den danner stive toppe, og fold den forsigtigt i flødeostblandingen.

• Hæld blandingen over kiksbasen i kagestykket, og spred overfladeniveauet. Sæt tinnet tilbage i køleskabet i 3-4 timer eller natten over, så fyldet skal indstilles.

  slankende verdens kylling og bacon carbonara

• 
  
  Sådan fremstilles dekorationen: Pensl æggehvide på rosebladerne og drys sukker over. Lad rosenblade på et ark bageparkament tørre.

• En halv time før servering af ostekagen skal du lave toppen. Læg bær, glasur og rosenvand i en skål og rør forsigtigt. Dæk og lad det marinere i en halv time.

• At servere: Fjern ostekagen forsigtigt fra tin og læg den på en stor serveringsplade. Spoon de marinerede hindbær på toppen og sprede de krystalliserede roseblade over. (Ikke egnet til frysning).