Rød pesto nudler opskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

15 min

Traditionel grøn pesto er en alsidig hæfteklamme til enhver koks køleskab. Rød pesto er et godt alternativ; det er sødere og giver en god akkompagnement til enhver pasta. Denne tagliatelle-opskrift kan piskes op og på bordet i en superhurtig 20mins og er sikker på at være en favorit hos både børn og voksne. Et smart tip er at fryse enhver resterende pesto i isterningskasser. fantastisk til at tilføje ekstra smag til saucer, gryderedder og endda som en bruschetta-topping

russell brand laura gallacher baby

ingredienser

• 400 g pasta nudler
• 100 g soltørrede tomater eller ristede røde peberfrugter
• 30g friske basilikumblade
• 50g mandler
• 60g parmesan, fint revet
• 2 hvidløgfedd
• 100 ml olivenolie

Metode

• Kog pastaen i henhold til pakkeanvisningene. Tøm og reserver en kop kogevand. Sæt til side.

• Pisk alle pestoingredienser i en foodprocessor, indtil de er glatte. Sæt pestoen i gryden og rør igennem pastaen, tilsæt om nødvendigt lidt af det reserverede vand. Server straks med et frisk rist af parmesan.