Rosemary Conleys opskrift med dobbelt peber suppe

tjener:

4

Evne:

medium

Koste:

billig

5-en-dag:

2

Forbered:

30 min

Madlavning:

20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	141 kCal	7%
Fed	1,8 g	3%

Rosemary Conleys farverige og smagsfulde pebersuppe serveret med purløg er garanteret at imponere - og du kan også fryse den.

ingredienser

• 4 røde peberfrugter, frø og hakket
• 4 gule peber, frø og hakket
• 2 selleristænger, skiver
• 2 mellemstore løg, hakket
• 2 hvidløgfedd, knust
• 2tsp hakket frisk citron eller almindelig timian
• 2 liter vegetabilsk bestand
• 2 laurbærblade
• Salt og frisk malet sort peber
• Til græsløg
• 2 spsk næsten fedtfri frisk ost
• 1 spsk finhakket græsløg
• Salt og frisk malet sort peber

Metode

• Læg de røde og de gule peberfrugter i to separate gryder. Del selleri, løg, hvidløg og timian mellem hver pande, og tilsæt derefter halvdelen af ​​vegetabilske bestand og laurbærblade til hver pande. Kog op og kog let, indtil grøntsagerne er bløde.

  hvordan man skåler havre

• Fjern laurbærblade og væske hver suppe hver for sig, indtil den er jævn, og skyl væsken mellem supperne. Juster konsistensen med lidt ekstra lager, hvis nødvendigt, og krydre med salt og nymalet sort peber.

• Vend hver suppe tilbage til sin originale pande for at genopvarme.

• Til græsløgskremen, bland sammen fraage frais og purløg og krydre med salt og frisk malet sort peber.

• For at servere, hæld lige store mængder af hver suppe i to separate kanner. Hold en kande i hver hånd på hver side af en suppeskål, og hæld begge supper i skålen. Pynt med purløg.

  hvordan man laver klatter