Rustik stegt torsk opskrift

• Sund og rask

tjener:

4

Evne:

let

Madlavning:

1 time

Denne enkle opskrift viser fiskens friske smag med trøstende kartofler og squash

ingredienser

• 400 g kartofler, skrællet og skåret i bidder
• 1 lille butternut squash, skrællet og skåret i bidder
• 3 spsk olivenolie
• 10 små blomme tomater, halveret
• Få kviste frisk timian, plus ekstra til garnering
• 4 tykke stykker torskefilet

Metode

• Forvarm ovnen til 200 ° C (400 ° F, gasmærke 6). Sæt kartoflerne i en stor gryde med let saltet kogende vand i 3-4 minutter, og tøm det derefter godt af.

• Anbring kartoflerne i en stor, lav ovnfast skål med bidder af butternut squash. Hell over halvdelen af ​​olivenolien, og smid grøntsagerne til at belægge olien. Stegt i 20 minutter indtil næsten mørt.

• Sæt tomaterne på skålen og spred dem over timiankvistene. Læg torskestykker oven på grøntsagerne, og krydre med salt og frisk malet sort peber.

  opskrift på stenede vejpladser

• Drys over resten af ​​olivenolien, og sæt skålen tilbage i ovnen i yderligere 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og torsken er kogt igennem - den skal flasse let. Serveres lige fra skålen, pyntet med timiankvist.