Dampet budding med opskrift på marmeladesaus

tjener:

8-10

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

2 timer 20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	321 kCal	16%
Fed	17g	24%
- Saturates	10g	50%

Pisk vinterblåsen med en generøs hjælp til denne opvarmede dampede pud - server den med vaniljesaus, så har du komfort mad himlen!

ingredienser

• Til budding
• :
• 175 g (6 oz) smør, blødgjort
• 175 g (6 oz) rørsukker
• 3 store eller 4 mellemstore æg
• 175 g (6 oz) selvhevende mel
• Finrevet zest af 2 store appelsiner
• 1tsp bagepulver
• 3 spsk mælk
• Til saucen
• :
• Saft af 2 store appelsiner
• 5 spsk chunky Sevilla-marmelade
• 1,2-1,5 liter (2-2½ pint) buddingbassin, godt smurt

Metode

• Pisk smør og sukker sammen med en elektrisk piskeris, indtil den er let og fluffy. Pisk æggene ind ad gangen med en spsk mel. Tilsæt den orange orange, og sigt derefter resten af ​​melet med bagepulveret, tilsæt mælken og pisk ind for at få en jævn blanding.

• Hæld blandingen i kummen, dæk med et stykke smurt, foldet bakewellpapir og et stykke folie med en fold ind.

• Sæt kummen i en dampkoger over en gryde med kogende vand (eller afbalanceret på en vendt tallerken i en stor gryde). Dæk med et låg og damp i 2 timer, kontroller lejlighedsvis og fyld op med kogende vand.

• Fjern varmen, og lad den stå i 5-10 minutter, mens du laver sausen. Bring appelsinsaften i kogepanden i en lille gryde og kog, indtil den er reduceret med halvdelen. Tilsæt marmelade og rør over varmen til at smelte og lav en sauce. Spoon over budding. Serveres varmt med vaniljesaus, hvis du vil.