tjener:
6Evne:
mediumKoste:
midForbered:
25 minMadlavning:
25 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 521 kCal | 26% |
| Fed | 46g | 66% |
| - Saturates | 21 g | 105% |
| Kulhydrater | 2g | 26% |
Laks og asparges er en klassisk kombination, og tilføjelse af hollandaise bringer det til næste niveau. Det kan virke skræmmende, men hjemmelavet hollandaise er lettere, end du troede, og så værd at vente på! Når du først har lært, hvordan man laver en hollandaise, kan du bruge den i så mange andre opskrifter, såsom en klassisk æg Benedict. Du kan servere denne laks og aspargesskål med dejlige nye, dampede nye kartofler, hvis du har lyst til at tilføje en kulhydrat for at gøre det til et mere omfattende måltid. Tarragon tilføjer en punchy anis-smag til hollandaisen, der parres så godt med laksen og aspargesen. Denne laks og aspargessteg med én bakke er en let, men imponerende skål, der kan serveres til sommermiddagsfester.
detox middag opskrifter
ingredienser
- Til laksen
- 2 x 300 g sider af laks
- 2 citroner, skiver
- håndfuld af urter såsom persille, dild, basilikum
- 450g fin asparges
- Til hollandaisen
- 3 fri rækkevidde, store æggeblommer
- 200g usaltet smør, terning
- 2 spsk citronsaft
- 4 spsk hakket estragon
Metode
Forvarm ovnen til 220 ° C. Sand laksen sammen med et par citronskiver og de friske urter imellem, og bind derefter fast til med fast snor. Læg den udstoppede laks på en bageplade og stege i 15 minutter. Fjern det fra ovnen, spred aspargesen omkring laksen, og vend den tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter, indtil den er kogt igennem, og aspargesen er let forkullet.
For at gøre hollandaisen skal du slå æggeblommerne i en varmetæt skål over en gryde med langsomt simmende vand. Tilsæt kuberne med smør én ad gangen, og visp, indtil hver opløses, og gentag derefter. Pisk citronsaft og estragon i, og krydre godt.
hvordan man laver lancashire hotpot
Server fisken med asparges, et par spiseskefulde hollandaisesaus hver.