tjener:
6Forbered:
10 minMadlavning:
10 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 700 kCal | 35% |
| Fed | 29g | 41% |
| - Saturates | 7g | 35% |
Butikskøbte pølser gør denne pølse pappardelle til en absolut doddle af en opskrift og super lækker! Parpadelle er en vidunderlig tyk pasta og meget trendy lige nu. Vi har brugt frisk parpadelle til vores pølsepapardelle, som er let at finde i dit lokale supermarked, men tagliatelle (Pappardelles skinnesøster) fungerer også godt. Kvaliteten af dine pølser er det, der fremstiller eller bryder denne pastarett, så sørg for at vælge dine absolutte favoritter til den ultimative pølse pappardelle.
kartoffel stege
ingredienser
- 400 g fritgående svinekød og fennikelpølser
- 2 spsk olivenolie plus ekstra til drysse
- 1 stor fennikelpære, skåret i kiler
- 1 løg, skrællet og terninger
- 2 hvidløgfedd, knust
- 2tsp fennikelfrø, bashed i en stød og mørtel
- 1tsp chiliflak
- 3 rosmarin kviste, finhakket
- 150 ml hvidvin
- zest af 1 citron
- 450g frisk pappardelle eller tagliatelle
- 45g parmesanost, revet
Metode
Press kødet fra pølserne i en skål med fennikelfrø og chiliflak.
Reserver ekstra fennikelblade til pynt. Varm olivenolien i en stor, dyb stegepande over en medium-høj varme, stek fenniklen i et par minutter, indtil den er farvet. Tilsæt pølsekød og løg under omrøring ofte, kog i 10 minutter, indtil kødet er brunet. Tilsæt knust hvidløg, fennikelfrø, chiliflinger, rosmarin og kog i endnu et minut. Kog Pappardelle i henhold til pakkeanvisningerne.
opskrifter til 2-årige
Tilsæt den hvide vin til kødblandingen, og lad den reducere i nogle få minutter. Rist fint over 1 citronskal og vend derefter ned til varme. Kast gennem den kogte, dræne papardelle.
Del mellem dine tallerkener eller skåle og afslutt med et rist af parmesan, et duskregn olivenolie og de reserverede fennikelblade.